春季養生 八大進補食物

春天吃什麼食物？春補補哪些食物比較好？很多人覺得春天不用補， 其實不然， 每個季節都有最適合的食物， 以下八種食物春補最適合。

春季殺菌吃大蒜

大蒜具有很強的殺菌能力。 據最新研究發現， 大蒜還具有一定的補腦作用， 富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。

提示：不可空腹生食；肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食；不可與蜂蜜同食。

春季吃蔥補維C

蔥的維生素C含量比蘋果高10倍， 比柑橘高2倍。 蔥還含有蔥蒜辣素， 有較強的殺菌作用。

提示：用蔥白500克， 大蒜250克， 切碎加水2000毫升煎煮， 日服3次， 每次一茶杯， 可預防流感；若是胃痛、胃酸過多， 消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛， 調入紅糖200克， 連服數日有效。

健脾益氣吃山藥

山藥尤宜於春季食用， 它營養豐富， 具有健脾益氣， 可防止春天肝氣旺傷脾；能補腎益精， 可增強人體抵抗力。

提示：將大米煮成粥， 加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻， 可健脾補肺， 滋腎益精， 強身健體， 非常適合體弱多病者和中老年人食用， 若再加入紅棗煮， 則滋補效果更好。

體弱者吃點大棗

大棗性味甘平， 尤宜於春季食用。

提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人， 平時可多吃點棗米飯：即以大米為主， 配上點紅棗， 色澤鮮豔， 爽口潤甜。

韭菜最利陽氣生髮

韭菜富含蛋白質、糖、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。 另外， 韭菜還含有抗生物質， 具有調味、殺菌的功效。

提示：俗話說“韭菜春食則香， 夏食則臭”。 春天氣候冷暖不一， 需要保養陽氣， 而韭菜性溫， 最宜人體陽氣。

頭暈頭痛者吃點薺菜

薺菜味甘淡、性微寒， 能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。

提示：高血壓、動脈硬化病人， 每日用鮮薺菜60克， 加水適量， 煮開鍋後， 打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯， 能改善頭暈頭痛的症狀。

高血壓及便秘者吃菠菜

菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美， 一個人如每天吃50克菠菜， 其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比番茄高一倍多。

提示：高血壓、便秘、頭痛、面紅者， 可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘， 取出切碎， 用少許香油、鹽等伴食， 一日兩次當菜食用很有療效。

菠菜含有草酸， 與體內其他食物中含的鈣質結合， 形成一種難溶解的草酸鈣， 這就不利於人體對鈣質正常吸收。 所以不宜過量。

春季補鐵吃萵筍

萵筍含有多種維生素， 其中以鐵的含量較豐富。

提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍， 其中胡蘿蔔素高100多倍， 維生素C高15倍， 因此， 不宜拋棄。