紫皮花生的營養價值是什麼呢？

相信很多人只知道有紅皮花生而不知道花生中有一種品種是紫皮的， 所以很多人對紫皮花生是非常陌生的， 如果很多人都這麼陌生的話你就不會想要去吃這種食物， 這樣你就可能會錯過很多對身體好的東西， 所以平時關於飲食養生之類的書還是需要多看看的， 因為多瞭解一些對你的身體是有好處的。

紫花生的優勢在於它特殊的營養價值， 其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡

， 它還具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、增強人體免疫力、延緩衰老等功效。

紫花生在保健食品及醫療食品等方面也具 有廣闊的前景， 是一種很有發展前景的紫色食品。 紫花生,也被稱作富硒紫花生,紫粒花生。

紫花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的氨基酸等營養成分， 還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。

紫花生與紅花生相比， 粗蛋白質含量高5%， 精氨酸含量高23.9%， 鉀含量高l9%， 鋅含量高48%， 硒含量高101%

紫皮花生營養豐富， 是價廉易得的保健佳品。 據科學家研究， 紫皮花生含大量的植物固醇， 對人的健康十分有益。 尤其是β-穀固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

美國科學家進一步研究發現， 紫皮花生中還含有“白藜蘆醇”。 這種物質有很強的生物活性， 不僅能抵禦癌症， 還能抑制血小板凝聚， 防止心肌梗死與腦梗塞。

通過上面的闡述你現在應該知道此地發生對身體是非常有幫助的， 所以你平時可以經常買一些紙皮花生來吃， 因為它其中的營養是普通花生的很多倍， 而且平時你也可以經常吃一些紫色的食物，