鯽魚蒸多久
鯽魚是一種比較常見的魚類， 這種魚類是比較適合我們食用的， 我們可以用鯽魚來清蒸以及紅燒， 也可以用鯽魚煲湯， 鯽魚煲湯營養價值是最高的， 可以起到促進下奶以及促進身體恢復等， 而鯽魚清蒸也是不錯的， 蒸鯽魚一般是需要10分鐘左右的時間， 清蒸是最為方便的做法， 可以嘗試一下。
鯽魚能清蒸嗎
鯽魚當然是可以清蒸的， 而且還很美味呢， 以下是清蒸鯽魚的做法。
清蒸鯽魚的做法
1.準備所需材料(鯽魚市場買回就殺好的)
2.將魚洗凈， 放盤里放幾片姜魚身上
3.放蒸鍋上大火蒸8分鐘
4.姜和蔥切成絲
5.將蒸好的魚取出， 去掉姜片， 倒掉蒸出的汁
6.然后放上切好的姜絲和蔥絲
7.將食用油放鍋內燒滾
8.然后將滾油淋在鯽魚上
9.再淋上蒸魚醬油即可
烹飪技巧
1、蒸魚的魚汁一定要倒掉， 因為魚汁里帶有魚腥味;
2、油要燒至起煙， 才淋在魚身上， 淋的時候會發出滋滋的響聲;
3、蒸魚時間要根據魚的大小來調節， 比較大一點的可蒸10至15分鐘。
鯽魚食療方
①脾胃虛弱方： 大活鯽魚1條， 紫蔻3粒， 研末， 放入魚肚內， 再加生姜、 陳皮、 胡椒等煮熟食用。
治療脾胃虛弱不欲食， 食后不化等癥。
②鯽魚赤小豆湯： 活鯽魚1條(約400克)， 赤小豆50克，
③鯽魚通乳湯： 鯽魚500克， 通草9克， 豬前蹄1只， 三味加水同煮， 食肉飲湯。
補益脾胃， 通經下乳。
④鯽魚糯米粥： 鯽魚1～2條， 糯米50～75克， 糯米洗凈， 與魚加水同煮粥， 功能： 健脾， 利水， 補虛。 適于脾胃虛弱， 食欲不振， 消瘦乏力。
⑤鯽魚羹： 大鯽魚1000克， 小椒末6克， 草果末3克， 三味加水同煮至魚熟。
功能： 健脾止血， 疏風下氣。 適用于脾胃虛弱， 慢性腹瀉， 肛瘺等。
⑥鯽魚熟膾： 鮮鯽魚500克， 羊肉汁、蓽茇適量。 調料適量。 功能：溫中散寒， 健脾開胃。 適于脾胃虛寒， 心腹冷痛， 嘔吐吞酸等。
鯽魚味甘、性平， 入脾、胃、大腸經， 具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
