營養飲食

酸豆角雞珍製作方法分析

酸豆角炒雞珍, 可能很多人都有吃過吧, 尤其是下館子的時候, 這一道是不是很多人喜歡吃的一道下酒菜, 但是知道事物應該怎麼製作, 需要哪一些食材, 有些人都不太瞭解, 所以針對這樣一個現象, 下面就為大家具體來分析介紹一下, 酸豆角炒雞珍的一些製作方法。

主料:雞胗

輔料:酸豆角、幹辣椒、朝天椒、蔥、薑、沙拉油

調料:郫縣豆瓣、黃酒、芝麻油、生抽

做法:

1、鍋中加入適量的水, 加入少許黃酒, 蔥段薑片燒開, 加入雞肫小火煮3-4分鐘後撈出, 待其冷卻後切成薄片備用。

2、鍋中加入一湯勺植物油, 加入郫縣豆瓣炒出紅油, 並炒香蔥花與幹紅辣椒, 加入雞肫大火翻炒。

3、翻炒2分鐘左右, 調入黃酒翻炒30秒, 再次加入生抽、酸豆角翻炒2分鐘, 最後出鍋前淋少許芝麻油即可。

通過上面這些方法介紹之後, 不知道大家是否學會這道食物的製作了呢!其實很多時候如果我們有時間的話多下廚房,

那麼對美味食物的製作當然是比較好的, 因為不管什麼時候我們想吃, 都可以自己動手完成。