泥鰍頭能吃嗎

提起泥鰍， 大家都很熟悉， 泥鰍的營養價值是很高的， 泥鰍在平時的吃法以及做法也是很多的， 可以紅燒著吃， 可以燉著吃還可以煮著吃等， 泥鰍不管怎樣吃， 營養價值都是很高的， 味道都是非常鮮美的， 大多數人在吃泥鰍的時候通常都會將泥鰍的頭去掉， 誤認為泥鰍的頭是不能吃的。

泥鰍頭能吃嗎?

泥鰍的頭也是可以吃的， 泥鰍的頭富含不飽和脂肪酸， 能降低血中膽固醇和甘油三酯。 是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。 降低血液粘稠度， 改善血液微循環。 提高腦細胞的活性的作用。

吃泥鰍有哪些好處

1.補中益氣

用于脾虛體弱， 形體消瘦， 乏力。 據營養學家的研討測定， 泥鰍肉質細嫩鮮美， 而且每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克， 比一般魚類都高;而且還含有脂肪2.8-2.9克， 熱量100-117千卡， 鈣51-459毫克， 磷154-243毫克， 鐵2.7-3.0毫克， 以及維生素B1、B2和煙酸。 這些含量也遠比一般的魚、肉類要高，

而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高， 還含有很多維生素， 與其它魚類比較較高。 因而， 泥鰍有大補的成效。 如果感覺體虛、乏力， 可多吃泥鰍。

2.除濕退黃

用于小便晦氣， 黃疸。 由于泥鰍有利水的成效， 所以， 如果出現小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。

3.益腎助陽

用于腎陽缺乏之陽痿。 研討發現：泥鰍有養腎生精的成效。 成年男人常食泥鰍可滋補強身， 增強精力。 據專家介紹， 泥鰍中富含賴氨酸， 而賴氨酸是精子形成的必要成分。 因而， 常吃泥鰍不但能促進精子形成， 還有助于進步精子的質量。

4.祛濕止瀉

用于濕盛泄瀉。 如果有孩子睡熟后出虛汗的情況， 能夠給孩子煮泥鰍湯喝， 具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效， 合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用， 能夠一周吃2-3次， 有助于生長發育。

5.有益于心血管

泥鰍所含脂肪成分較低， 而且膽固醇更少， 屬高蛋白低脂肪食品， 非常有利于人體抗血管衰老， 故有益于老年人及心血管病人。

泥鰍具有很好的進補和食療功用， 一般的人群都可以食用。 泥鰍經過春天的養育， 到了夏令初秋的天熱時節， 肉質最為肥美， 并有重要的保健食療功效， 因此民間有“天上的斑鳩， 地下的泥鰍”之說。

6.減少酒精對肝臟的傷害

泥鰍還有一個神奇的功效，

那就是可以醒酒， 而且還可以減少酒精對肝臟的傷害， 常喝酒的人應該多吃泥鰍。