秋冬補腎效果翻倍，推薦3款補腎藥膳

中醫認為秋冬季宜補腎， 一般藥膳食補可分為3類， 為溫補、平補、涼補。 冬天民眾常吃的羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、薑母鴨等屬於溫補， 當寒流來時或冷鋒經過， 可以適量食用。

但若要適合全家大小、多數人體質皆可食用的， 當以平補為最佳， 如何首烏藥膳、四神湯等。 另外， 家中若有成長發育中的兒童或青少年， 也可燉煮狗尾草雞湯來開脾健胃。

《秋冬食補　推薦三藥膳養生》

1.四神湯：四神湯藥性平和， 可健脾胃、補虛勞， 調整消化功能、補中益氣， 是很好的養生食療。 若屬於體質容易化熱上火， 即常熬夜、易嘴破、易便秘、易長痘痘的人， 就適合吃四神湯， 反而應避免吃十全大補湯或麻油雞等溫補的藥做法：是用茯苓、薏苡仁、芡實、蓮子、山藥等分各6~10克， 浸泡半小時後， 加入適量的豬肚或是豬小腸， 一同燉煮， 加薑、蔥去腥味， 少量香油、鹽等調味料都可酌加。

做法：是用茯苓、薏苡仁、芡實、蓮子、山藥等分各6~10克，

2.何首烏雞湯：其滋補力道比四神湯再強一些， 可以益氣養血、補養肝腎， 改善頭暈目眩， 手足冰冷及腰膝酸軟等症狀。

做法：通常是將何首烏、黨參、黑棗、枸杞、黃精及龍眼肉等藥材洗淨浸泡半小時後備用， 再將雞肉川燙後與藥材一同燉煮， 食用前再加入少許調味料。

3.狗尾草雞湯：狗尾草是民間常用做"囝仔吃轉骨"的食補藥材。 根據「原色台灣藥用植物圖監」記載， 狗尾草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良， 具有開脾、利尿、健胃除積等功效， 是早期西藥驅蟲藥尚未普遍之前， 民間常用的驅蟲良方， 尤其是對於蛔蟲較有效。 此外還有止咳潤喉的功能， 民眾甚至把它煮水當茶飲用， 氣味與人參茶相似， 所以也有「台灣人參」之稱。

做法：是將藥材洗去雜質後備用， 再將雞肉川燙後與藥材ㄧ同燉煮， 食用前再加入少許調味料。

【中醫師小叮嚀】：多運動秋冬不吃肥

中醫養生除了食療之外， 運動也是非常重要。 主要是冬季氣候寒冷， 宜在日出之後穿著合適的衣物才外出進行運動鍛鏈。 運動的方式則應根據年齡以及個人體能選擇適合的運動， 例如散步、慢跑、太極、瑜珈等， 如果一昧進補而未有充足的運動， 明年春天來臨時身材就會走樣。