小龍蝦有寄生蟲嗎 小龍蝦寄生蟲怎麼殺死

小龍蝦是比較容易有寄生蟲的， 根據小龍蝦生長的環境不同， 其體內寄生蟲種類也有所不同， 其中最為常見的是肺吸蟲， 因其常寄生於小龍蝦頭部， 所以烹飪小龍蝦時需確保徹底熟透並在進食時儘量不要進食頭部。

小龍蝦中是否含有肺吸蟲等寄生蟲， 怎樣食用更安全？記者到多個水產市場購買小龍蝦， 並進行實驗。 實驗結果顯示， 超聲波清洗機清洗小龍蝦後的樣本溶液內， 多處可見橢圓形且不斷運動的寄生蟲卵， 在50℃以上加熱條件下加熱10分鐘後， 活動蟲卵消失。

專家提醒， 小龍蝦、螃蟹等水生動物中可能含有多種寄生蟲， 如生食或未煮熟後食用， 可導致人體感染寄生蟲病。

小龍蝦只要高溫烹製， 就能殺死寄生蟲， 小龍蝦煮熟吃無問題， 100℃高溫可殺死寄生蟲。

美國疾病預防控制中心(CDC)對肺吸蟲病的科普指出， 防範肺吸蟲病， 消費者只要“不生吃淡水蟹或淡水小龍蝦。 烹飪螃蟹和小龍蝦至少溫度要達到63℃以上。 ”

同時， 食用小龍蝦時應避免吃頭部， 因為頭部含肝臟、胃、腮等器官， 容易堆積很多污染物， 包括寄生蟲。 龍蝦是一種高蛋白的食物， 本身就攜帶了細菌， 在小龍蝦死亡之後， 細菌開始分解， 人吃了死掉的小龍蝦後很容易產生腹瀉、噁心等不適症狀， 所以， 不建議大家吃死小龍蝦。

人們老說小龍蝦的生長環境髒亂， 吃了不衛生， 其實， 現在的小龍蝦都是人工養殖的， 為了經濟效益， 生長環境也不會過於惡劣，