豬脾臟的功效是什麼？

和人的脾臟一樣， 豬的脾臟同樣是非常重要的免疫器官， 豬的脾臟是可以直接吃的， 而且可以做成豐富的美食， 比如各種各樣的豬脾粥不僅非常好吃， 對健康很好， 需要提醒大家的是， 豬的脾臟具有非常廣泛的食療作用， 對人的脾胃健康很有好處， 主要有下列這些功效。

第一、豬脾的功效與作用

豬脾有益脾胃， 助消化之功效， 多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。 豬脾、豬胃與粳米煮粥， 有療補脾胃的作用。

豬脾性味甘平。 能益脾胃， 助消化。 多用於小兒脾胃虛弱， 飲食不化， 食欲減退。 如《聖濟總錄》豬脾粥， 豬脾1具， 豬胃1具， 切細， 同大米煮粥食；民間也有將本品剁細碎， 稍加蔥花、食鹽， 以荷葉或菜葉包裹， 煨熟食。

豬脾還具有免疫調節的作用， 豬脾可用來制取轉移因於（TF）， TF是一種低分子肽一枝耷酸複合物， 是介導細胞免疫的重要淋巴因數之一。 能將供體的細胞免疫能力，

第二、豬脾的藥用價值

健脾胃， 消積滯。 用於脾胃虛熱， 脾積痞塊。

1、治脾胃虛熱：（豬脾）， 陳橘紅、生薑、人參、蔥白（切， 拍之）。 合陳米水煮如羹， 去橘皮， 空腹食之。 （《本草圖經》）

2、治脾胃氣弱， 不下食，

3、治脾積痞塊：豬脾七個。 每個用新針刺爛， 以皮硝一錢擦之， 磁器盛七日， 鐵器焙乾， 又用水紅花子七錢， 同杵為末。 以無灰酒空肚下調。 （《保壽堂經驗方》）

第三、豬脾的營養價值

1、豬脾有益脾胃， 助消化之功效， 多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。 豬脾、豬胃與粳米煮粥， 有療補脾胃的作用。

2、豬脾經蛋白酶水解制取的豬牌水解物， 配合腫瘤化療， 不僅可減輕和防止白細胞的減少， 對提升血小板。 血色素及紅細胞也有一定療效， 對骨髓有一定保護作用。

3、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽鹼和葉酸等， 這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝， 刺激造血功能、保護肝臟， 並有一定滋補強壯作用。