鴿子怎麼蒸好吃又營養

鴿肉營養價值很高， 作為高蛋白、低脂肪類食品， 其所含蛋白質的人體消化吸收率高達95%， 而脂肪含量卻僅為0.73%， 因而是人類養生較為理想的肉類食材。 鴿子肉不僅口感細膩、肉質香嫩， 且具有滋陰壯陽的作用。 鴿子肉的做法有不少， 一般大家都會想到的是燉鴿子湯， 不過我們今天要跟大家分享的是一種鴿子清蒸的做法。

食材：乳鴿500g、生薑50g、黃酒適量、鹽適量。

步驟：

1.鴿子洗淨， 分成小塊裝盤， 放入黃酒、鹽， 攪拌均勻。

4.放上生薑片， 放在蒸鍋上蒸， 20分鐘就差不多了， 20-30分鐘後， 撒點蔥花， 鴿子做好了。

二、做法二

食材：鴿子一隻、小蔥 適量、料酒適量、食鹽適量、薑適量。

步驟：

1.鴿子讓商家悶殺(鴿子血很補， 所以沒有放血殺)， 再洗淨。

2.用剪刀剪成塊， 加薑片、蔥結、西洋參片、料酒、鹽， 上鍋隔水蒸， 燒滾後放電焐窩高火焐二小時即可。

三、做法三

食材：鴿子1個、小蔥適量、鹽適量、薑適量。

步驟：

1.燒水。 清理鴿子內臟洗淨切塊注意把鴿子屁股切下。

3.放入碗中。 蔥洗淨打結放入。

5.加入薑片和適量的鹽， 放入礦泉水， 放到鍋中， 蒸20分鐘出鍋。

食材：乳鴿500g、生薑50g。

步驟：

1.首先， 將鴿子洗乾淨後， 將鴿子切成小塊狀。 裝盤後， 放入適量的黃酒和放入少量的鹽，

2.放入適量的黃酒和放入少量的鹽後， 將其攪拌均勻。 放上幾片生薑片， 放在蒸鍋上蒸20-30分鐘

3.在蒸鍋上蒸20-30分鐘後， 鴿子就熟了， 但別急著出鍋。 在鴿子上撒點蔥花， 這時可以關火了， 蓋上鍋蓋， 再悶幾分鐘。

4.幾分鐘過後， 鴿子做好了， 這時就可以出鍋上菜了。

鴿子的營養價值極高， 既是名貴的美味佳餚， 又是高級滋補佳品。 鴿肉為高蛋白、低脂肪食品， 蛋白含量為24.47%， 超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類， 所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸， 且消化吸收率在95%， 鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%， 低於其他肉類， 是人類理想的食品。