便秘能吃饅頭嗎

便秘是不可以小瞧的一種疾病， 因為便秘看起來可能不會威脅到我們的生命， 但是便秘帶來的苦惱也只有患者自己才知道。 便秘的患者需要在飲食上面做出改變才能有利于預防和治療便秘， 那么什么東西最適合便秘的患者食用呢， 我們推薦含有豐富膳食纖維的食品。

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我們要多吃一些含有膳食纖維的食品而不是亂吃一些補品， 因為我們現在可都是營養過剩了， 營養過剩是導致我們出現便秘的一個重要原因。

饅頭是古老的漢族傳統面食， 據傳是三國時期諸葛亮發明。 《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲， 平定南蠻之后， 過江受戰死冤魂之阻。 諸葛亮面對此景心急如焚， 想來想去只好祭奠河神， 求神降福懲魔， 保佑生靈， 諸葛亮不忍用人頭祭祀， 而發明饅頭為替代品。 于是命殺牛宰豬， 包成面團， 投于水中以示供奉。

后來民間習此風俗。 這大概是“饅頭”的起源。 “饅”通“蠻”， “饅頭”即意為“蠻頭”。 饅頭把面粉加水、糖等調勻， 發酵后蒸熟而成的食品， 成品外形為半球形或長條。 在江南地區， 在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭， 而無餡的饅頭叫白饅頭。 味道可口松軟， 營養豐富， 是餐桌上必不可少的主食之一。 中國幅員遼闊， 民族眾多， 口味不同， 作法各異， 由此發展出了各式各樣的饅頭， 如白面饅頭， 玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭， 叫法也不盡相同。

成分

饅頭中含有酵母， 酵母分為鮮酵母、干酵母兩種， 是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物， 營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。 除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，

酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

蛋白質含量

有實驗證明， 每1公斤干酵母所含的蛋白質， 相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。 因此， 饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍， 蛋白質增加近2倍。

藥用價值

發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物， 可以保護肝臟， 有一定的解毒作用。

酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化， 并提高人體的免疫力。 發酵后， 面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解， 從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

營養價值

饅頭是以面粉經發酵制成， 主要營養素是碳水化合物， 是人們補充能量的基礎食物。

適宜人群

一般人皆可食用

中醫食療

養胃消脹， 饅頭是面粉經發酵制成， 更容易消化吸收。 胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭， 會感到舒服并減輕癥狀。

上文我們介紹了便秘這種疾病我們是不能夠小視的， 便秘會給我們身體帶來很大的傷害， 所以我們要做好便秘的預防和治療工作， 上文針對便秘的患者能不能吃饅頭展開了討論， 饅頭有養胃消脹的作用， 所以適合便秘患者食用。