豬腰子的吃法及做法

每種食物的營養價值都是不同的， 我們生活中一直都有吃什麼補什麼的說法， 豬腰子是很好的一種補腎壯陽的食物， 並且對腎虛腰疼都能更好的緩解， 但是豬腰子吃起來可能會有一股腥味， 我們一定要掌握好它的做法和吃法才能把它的營養價值展現出來， 下面一起瞭解下豬腰子的吃法及做法。

豬腰子的吃法及做法

做法一：

1.先將腰子斜著放， 刀也斜著切。 每刀間隔2-3毫米。 然後把腰子直著放， 刀也立著切。 間隔同上， 每隔4-5刀切斷一次。

2. 鍋燒熱水， 加料酒， 把切好的腰花放進去焯水。 注意時間不要長， 見到腰子變白就可以撈出了。 時間長了腰子會變硬， 影響口感。

3. 然後在涼水裡過涼， 要多換幾次水， 把血水儘量去除乾淨。 然後撈出， 和蔥薑、青紅辣椒、枸杞等配在一起就可以炒了。

4. 在炒制過程中要注意速度要快， 否則腰子就炒硬了。 可以先把料酒、生抽、鹽、雞精放在一個碗裡配好。

做法二

1， 清水洗淨， 剝去外面的一層皮兒；

2， 沿著“輸尿管”縱向剖開， 仔細地剔除輸尿管（臊筋）；

3， 切成3mm厚的大片兒， 雙面打菱形的“花刀”， 再切成大小合適的菱形小片兒；

4， 掛漿， 就是用濕澱粉， 加一點油、鹽、料酒， 抓勻待用；

5， 鍋裡放寬油， 5成熱， 把腰片兒下鍋劃開， 時間不能長， 只要顏色均勻變白， 撈出， 控淨油；

6， 另起鍋， 加油， 6成熱， 以蔥花、薑末炸鍋， 加進尖椒絲、胡蘿蔔絲、木耳、玉蘭片、豆腐乾、炒七分熟， 倒進腰花翻炒， 加生抽、味精、鹽、， 花椒粉炒勻， 關火， 淋明油， 裝盤。

上面就是對豬腰子的吃法及做法的介紹， 通過瞭解之後我們知道豬腰子的吃法有很多種，