餃子皮吃法有哪些

餃子是我們日常生活中比較常見的食物， 在很久以前就已經在我國流行了。 而今天， 餃子的做法也非常的多， 不僅僅是餃子餡的做法不同， 而且餃子皮也各種各樣的， 有時候做餃子的時候， 餃子皮做多了都不知道該怎麼辦， 殊不知， 餃子皮也可以很好吃哦！快來看看餃子皮吃法有哪些吧！

用冷水和成麵團做的， 冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮， 燙麵比較沒有彈性， 但比較柔軟， 即使用油煎， 也是脆脆的， 很好吃。 現成的餃子皮因為用機器壓制， 所以有的加高筋麵粉， 水量也比較少， 吃起來很勁道， 買現成的餃子皮也很方便、省事。 基本上， 餃子皮的重量是和餡料相同， 即600克的餡料（最後調好的重量）要買600克的皮來包。

每個牌子的麵粉的吃水量不同， 因此和麵團時候所加的水分也有些許差異，

基本上2杯麵粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯， 看情況再慢慢地補充）。 冷水面是全部加冷水， 而做燙麵時， 則2/3量的水是熱水， 先均勻地淋入麵粉中， 用筷子攪動， 散熱後， 再加入1/3量的冷水， 用手揉成一團。

麵團和好以後要經過餳面的過程， 餳的時間最好為20~30分鐘， 餳的時候要蓋上一塊濕布， 以防止面皮變幹。

餳好的麵團還要再揉過， 要柔到麵團看起來軟又有光澤、不沾手也不沾面板， 至於揉的時間長短， 據老一輩的說法是看你的手有沒有“火”， 有火、有熱力， 很快就能把麵團揉光了， 這在我們做饅頭時最為明顯， 麵團揉好後由中間分一個洞， 把麵粉揉成粗細相同的圓環， 再掐斷， 搓成一長條， 分成大小相同的小面劑子。

餃子好吃， 這是我們都知道的，

而餃子皮的吃法也是很多， 具體餃子皮吃法有哪些？上文也已經為大家介紹了， 如果感覺還不錯， 那就趕快試著做一下吧！這樣既不會浪費， 而且又可以吃到美味可口的食物哦！快來學習吧！