雞蛋肉餅做法有哪些 ？
雞蛋肉餅是一道地道美食， 主要原料就是肉食和雞蛋所製作而成， 做法簡單口味非常好， 外酥裡嫩， 令人口齒留香， 由於加入了雞蛋， 口感更佳爽滑細嫩， 使豬肉也沒有油膩感， 老人和孩子都可以吃， 下面讓我們來看一下雞蛋肉餅的做法。
用料；五花肉500克， 雞蛋3個， 蒜瓣6瓣， 鹽適量， 白醋少許， 生抽少許， 雞粉少許， 生粉少許
雞蛋肉餅的做法
把五花肉去皮剁碎， 肉不要太瘦， 剁的時候把大蒜瓣加在一起剁(肉的顆粒不要太細， 稍微粗一點點更好吃）
剁好的肉放在湯碗里加雞蛋加上面的調料用筷子攪拌勻
鍋放油燒至6成熱用湯勺或鍋鏟直接一勺一勺的按個放在鍋裡用中小火煎， 煎至金黃再換另一面， 要感覺還沒熟可以反復煎下的！然後裝盤即可！
小貼士
蒜瓣也可以改為用切碎的蒜苗或香蔥都很香很好吃的， 用蒜苗， 蔥只切碎直接加進去攪拌勻就可以了無需剁很碎！在放下去煎的時候怕搞不贏就把火先關小一點， 以免燒糊！
一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的，
【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含13克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克， 大多集中在蛋黃中， 以不飽和脂肪酸為多， 脂肪呈乳融狀， 易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇， 每百克可高達510毫克， 因此， 不少人， 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心， 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。 科學家們研究發現， 雞蛋中雖含有較多的膽固醇， 但同時也含有豐富的卵磷脂。 卵磷脂進入血液後， 會使膽固醇和脂肪的顆粒變小， 並使之保持懸浮狀態， 從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 因此， 科學家們認為， 對膽固醇正常的老年人， 每天吃2個雞蛋， 其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克， 不會造成血管硬化。
