泡椒蒸豆腐怎麼做？

豆腐是人們經常吃的一種豆製品， 豆腐的營養非常豐富， 除了富含蛋白質之外， 豆腐所含的礦物質元素非常豐富， 這其中就包括鈣， 磷， 鐵， 銅等等， 另外豆腐還富含碳水化合物， 吃豆腐的好處非常多， 比如能夠增強食欲， 還可以清潔腸胃等等， 今天為大家推薦的美食是泡椒蒸豆腐， 詳細製作方法如下。

泡椒蒸豆腐的做法：

材料

主料：豬肉餡， 香乾， 白豆腐

輔料：鹽， 生抽， 麻油， 薑粉， 剁椒， 料酒， 八角

做法

1.將生的豬肉餡放在碗底， 加料酒， 薑粉和鹽拌勻

2.將香乾切成小片， 加生抽， 料酒， 薑粉拌勻

3.白豆腐切成片， 抹上細細的鹽

4.將切好的香乾和白豆腐碼在肉餡上， 這樣蒸出來就會有香味

5.碼好豆腐後鋪上剁椒和八角， 澆上生抽和麻油， 上鍋蒸20-25分鐘

6.蒸好後撒上少許香菜即可

剁椒蒸豆腐

做法一

原料：

嫩豆腐、剁椒、蒸魚豉油、麻油。

做法：

1、嫩豆腐切塊擺盤， 再鋪上薄薄一層剁椒；

入蒸鍋， 蓋上蓋， 蒸七八分鐘；

2、把盤子裡的水倒淨， 淋上蒸魚豉油， 再蓋蓋， 蒸5分鐘左右；

3、出鍋淋適量麻油即可。

注意事項：

1、這一盤裡， 蒸魚豉油一定不要省哈。 豆腐和豉油的搭配， 試過後就知道有多妙了。

毫不誇張的說， 它就是這道菜的精華所在。

2、剁椒和蒸魚豉油裡都有鹹味，

3、最後一步， 燒些熱油澆上去也很好的。

做法二

材料

主料

內脂豆腐

剁椒香蔥

做法

1.香蔥切成小蔥花

2.豆腐從盒裡取出， 為了保持豆腐的完整性， 告訴一個小竅門， 在豆腐的底部四個角切開。

3.然後豆腐就會很容易的取出一了，

4.取出的豆腐切成.05公分左右的片。

5.做這個菜最好用內脂豆腐， 這樣口感細嫩切好的豆腐放入一個長條碟子裡。

6.脯一層剁椒。

7.進鍋蒸十分鐘左右。

8.取出， 吃的時候撒上香蔥就可以了。