生煎藕餅怎麼做？詳細方法告訴你

2017-07-11

各種各樣的煎餅是人們在日常生活中喜歡吃的，不僅吃起來很方便，也非常健康有營養，所以今天為大家推薦生煎藕餅，喜歡下廚做菜的人也可以嘗試著做這種餅，下面介紹詳細做法。

一、生煎蓮藕餅的做法

1.在肉餡中加入薑末、蔥末、醬油、雞蛋、鹽、蠔油、味精和芝麻油

2.順著一個方向攪拌均勻後醃制十分鐘

3.把鮮蓮藕去皮和節，洗淨後切成小丁放入肉餡中

4.再加入少量的甜玉米和青豆

5.順著剛才相同的方向攪拌上勁，備用

6.拿出適量的餡料，用手團成團

7.同樣的方法將其他的也做好

8.在電餅鐺中刷層油

9.將團做成直徑在六釐米左右的餅狀

10.煎至熟並呈金黃色

11.取出控油

12.裝入盤中

二、生煎蓮藕餅的做法步驟

1、在肉餡中加入薑末、蔥末、醬油、雞蛋、鹽、蠔油、味精和芝麻油；，順著一個方向攪拌均勻後醃制十分鐘；

2、把鮮蓮藕去皮和節，洗淨後切成小丁放入肉餡中；

3、再加入少量的甜玉米和青豆，順著剛才相同的方向攪拌上勁，備用；

4、拿出適量的餡料，用手團成團，同樣的方法將其他的也做好；

5、在電餅鐺中刷層油；

6、將團做成直徑在六釐米左右的餅狀；

7、煎至熟並呈金黃色，取出控油；

8、裝入盤中

小竅門

1.這是一款製作簡單的關於藕的菜，

如果講求口味，請將藕切成丁，這樣藕吃的到口感很有特點；如果要宴客，可以將藕剁得更細，那樣有利於成型，出來的會漂亮。

2.如果喜歡其他味道，可以調個蒜香汁或辣椒汁；但更喜歡原味，就這樣直接下口啦。

使用的廚具：電餅鐺

三、香煎蓮藕餅

材料

1.蓮藕100公克，

2.絞肉100公克，香菜10公克，太白粉10公克，

3.麵粉100公克，水50㏄，鮮雞粉1/3小匙，鹽1/3小匙，糖1/3小匙

做法

1.)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。

2.)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。

3.)麵粉加水調成麵粉漿。

4.)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。