豆沙麵包卷怎麼做好吃

麵包卷裡面融入了豆沙餡料， 每口咬下去都有甜香滿溢的豆沙， 是在是美味又營養的點心。 豆沙麵包卷怎麼做比較好吃， 首先就要確保麵包和豆沙的比例好， 而且豆沙要充滿麵包卷的任何一個角落， 從而確保每一口都能吃到豆沙。

1.主麵團：高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、細砂糖20克、酵母粉6克、奶粉12克、食鹽3克、雞蛋30克、水160克、黃油30克

輔料：豆沙餡80克、雞蛋液10克

將主麵團裡的所有材料（除黃油外）按“液體—固體—粉體”順序放入麵包桶；注意， 酵母粉應埋入麵粉裡；材料都放進去後， 啟動和麵程式

2.和麵程式結束後， 放入黃油， 再次啟動和麵程式

3.和好的麵團取出， 放進無油無水的乾淨容器裡， 蓋上濕布發酵

4.麵團發酵至兩倍大即可

5.將麵團放在案板上， 用力揉幾下， 排出空氣；將麵團分成8份， 揉圓， 蓋上保鮮膜， 靜置15分鐘

6.取一個麵團， 壓成扁圓形， 放入豆沙餡， 包好

7.包好的麵團收口朝下， 用擀麵杖擀成橢圓形， 用小刀在上面劃斜長條

8.將麵團上下翻面， 沿著長邊往上卷

9.卷好的麵團繞成圓形即可， 首尾要捏緊， 以免鬆開

10.將整形後的麵團放進烤盤裡， 覆蓋上保鮮膜， 進行第二次發酵；麵團發酵至兩倍大時， 表面刷一層全蛋液

11.烤箱預熱後， 將烤盤放在烤箱中層， 上下火175度， 烤15分鐘即可

12.麵包出爐咯