​五香兔肉是怎麼做的？

天氣比較熱了以後， 大家都喜歡吃一些野味， 尤其是現在很多人都喜歡吃一些口味比較獨特的美食， 比較常見的就是肚子肉， 一般都只有香辣的口味， 也有五香的口味， 首先選擇的就是兔子腿加上鹵水還有一些調料做成的五香兔子肉， 不辣， 口感很好， 老少皆宜。

材料

兔腿肉2個（也可以多幾個）， 鹵水（八角、丁香、桂皮、豆蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大蔥段、老抽、料酒等熬制的）， 料酒， 老抽， 鹽， 大蔥， 芝麻

做法

1、兔腿洗淨瀝幹水份， 用牙籤紮多些眼子， 使兔肉進味。

2、兔肉用鹽、料酒、老抽、大蔥段碼味， 醃制1天， 再用鹵水鹵熟（十分鐘左右）撈出待用。

3、熱油鍋多放點油， 把兔腿放進炸至兔肉變成醬色、酥即可(要用中小火）。