孕婦清燉鯽魚湯做法有哪些

孕婦一定要注重飲食健康， 因為科學健康的飲食方式也是保證胎兒營養補充的關鍵， 而清燉鯽魚湯， 對孕婦來說是比較合適的一種營養食物， 但是也應該注意瞭解， 講究烹飪的技巧， 這樣才能夠保持湯中的營養不流失， 讓孕婦放心的享受這些美食， 又可以吸收所需要的各種營養物質。

1.做法

鯽魚殺好洗淨待用， 鍋置火上加入油（很少一丁點。 類似1元硬幣這麼大面積即可）。 油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下， 煎過後魚是這樣的， 然後把鍋內放入開水， 放入蔥段和薑片， 大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。 燉好湯後， 放入鹽和胡椒粉，

2.烹飪技巧

煎魚時油一定要少放， 以免混湯， 魚湯未燉好時， 最好不要放鹽。 否則會導致魚凝固蛋白， 湯不易燉白。

3.營養功效

鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用， 可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等症。 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用

4.飲食禁忌

注意：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。