醬油爆蝦怎麼做？

醬油爆蝦是比較常見的一種吃蝦的方式， 但是對它的製作方法以及一些技巧的掌握當然也要瞭解， 只有正確的認識這些不同的做法， 那麼我們才可以盡情地享受到它的美味和營養。

做法一

1.基圍蝦， 香腸， 胡蘿蔔， 黃椒， 紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線， 背面剖開

3.洗淨瀝幹的蝦球用料酒， 鹽， 胡椒粉抓勻醃制一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀， 香腸切段後切成菊花狀， 就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切， 底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後， 倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

做法二

1、鍋內下少量油， 加入蒜姜容爆香， 一聞到香味， 過一小小會馬上拿個碗盛上；?

2、鍋內下油， 燒熱， 把蝦炸熟（注意：蝦炸之前不要醃制， 就算是鹽也不行）；??

3、炸好後， 蝦不要起鍋， 撇在一邊， 把鍋內油盛乾淨， 再開火， 加入蒜薑蓉， 炒啊炒， 炒啊炒， 最後加入醬油， 繼續炒， 加入一點水， 大火收汁就好啦。

做法三

蝦、蔥、薑、鹽、生抽、老抽、糖

製作步驟

1.新鮮沙蝦。

2.蝦洗乾淨， 蔥切段， 薑切片。

3.鍋裡燒滾油， 把蔥頭和薑放下去爆。

4.把蝦倒進去爆炒， 撒一點水， 蓋上蓋子。

5.炒到變色， 加入糖， 生抽， 加一點老抽調色， 翻炒均勻。

6.加入蔥段， 加一點鹽翻炒幾下就可以啦。