蕎麥茶的功效與禁忌有哪些？

現在的人越來越重視養生了， 平時都會喝一些養生的茶， 不同茶的保健功效是不一樣的， 今天我們給大家介紹的是蕎麥茶， 它的微量元素含量很高， 能夠預防糖尿病和心血管疾病的發生。

一、蕎麥茶的功效與作用

1、蕎麥茶含有許多種元素， 能夠説明人體淨化血液， 促進血液迴圈， 它含有芸香甙能夠抑制人體裡面的磷酸二酯酶活動， 起到很好的降血壓的作用。 除此之外， 它還具有抗氧化功能， 能夠保護人體血小板脂肪氧化， 高血壓人士應該經常喝蕎麥茶哦。

2、保護微血管， 降低血脂及預防腦中風芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性， 以防止血管變得脆弱， 特別是微血管。 它同時具有強化血管的功能， 可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率， 也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病併發症韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)， 能發揮與胰島素相仿的作用， 有效降低血糖。 韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動， 有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。

4、長期飲用蕎麥茶能夠抗衰老， 讓你擁有美麗容顏， 蕎麥茶含有芸香甙它可以幫助我們的身體吸收並充分利用維生素C， 從而達到減少臉部細紋的效果， 此外， 它還能夠防止身體細胞受到自由基的破壞。 芸香甙還可以讓人體的膠原蛋白水準哦!

二、　蕎麥茶的禁忌人群

蕎麥茶並不是每個人都可以喝的， 脾胃虛寒的人不適合飲用。 過敏體質的人也應該慎重飲用。

三、蕎麥茶的適宜人群

一般人群均可食用。 適宜冠心病、糖尿病人。

四、蕎麥茶的製作方法

1、原料精選精選帶殼苦蕎麥， 並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測。

2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨。

3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時。

低溫浸泡浸泡時間3～4小時

4、表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分， 並用強風迅速吹 幹苦蕎表面水分。

5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。

6、炒幹採用可調溫炒制設備， 從高到低逐步調溫， 並勻速翻動炒幹， 使苦蕎中水分快速揮發， 然後快速升溫。

7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧， 使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹， 致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部 殼與仁開始分離。

8、烘乾採用熱風烘乾設備， 再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮。

9、脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離， 除去麥殼， 保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。

10、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。