黑木耳的營養價值 味甘性平含鐵量高

導語：黑木耳的營養價值。 黑木耳色澤黑褐， 質地柔軟， 味道鮮美， 營養豐富， 可素可葷。 不但為中國菜肴大添風采， 而且能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發。 並可防治缺鐵性貧血等， 具有很多藥用功效。 今天四季養生網小編向大家介紹， 黑木耳的營養價值。

黑木耳的營養價值：

黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”， 每100克幹木耳中含鐵97.4毫克， 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出34倍， 是動物性食品中含鐵量最高的豬肝的22倍， 是各種葷素食品中含鐵量最多的。

中醫認為， 黑木耳味甘性平， 有涼血、止血作用， 主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等， 是因其含鐵量高， 可以及時為人體補充足夠的鐵質， 所以它是一種天然補血食品。

1、木耳中鐵的含量極為豐富;

2、木耳含有維生素K， 能減少血液凝塊， 預防血栓症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用;

4、它還有幫助消化纖維類物質功能。

5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;

6、木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。