最不起眼的五種蔬菜 越"土"越健康
1.松子清腸潤肌膚。
珍珠般的松子, 在傳統禦膳中運用廣泛, 向來被視為有滋補強身功效。 松子豐富的油脂成份, 不但可以幫助排便,
怎麼吃最健康:松子熱量較高, 平時撒點在飯菜上, 每次一小把。
2.白菜止咳化痰還抗癌。
冬天萬物凋零, 白菜卻仍如同松樹一樣青翠, 受到人們普遍歡迎。 在中醫看來,
怎麼吃最健康:吃火鍋時, 別忘了盡可能多加點白菜, 消解燥熱之氣。
3.粥護胃補元氣。
粥在熬煮過程中, 已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中, 因此很容易被消化吸收, 適合胃口不好、身體虛弱的人。 粥的食療功效千變萬化, 蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢, 在滾燙粥裡撒上青蔥, 能預防感冒……此外, 粥還可以協助藥物達到更好的療效, 例如杏仁、茯苓等中藥材, 必須與粥一起食用, 才能讓藥效持續, 達到更好的效果。
怎麼吃最健康:熱粥最好, 配合蔬菜熬煮鹹粥更好, 可以讓食物營養精華一次被吸收。
4.海帶幫助排便不長胖。
熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。 海帶富含可溶性纖維, 比一般纖維更容易消化吸收, 幫助順暢排便。 最大的優點是, 海帶熱量低, 做為宵夜點心不用擔心發胖, 很適合愛美的女性。
怎麼吃最健康:海帶與醋最搭配, 醋可讓海帶軟化, 可以試試用醋涼拌海帶。 加上冰塊的海帶湯, 可以凸顯醋的酸味,
5.蕎麥降壓助睡眠。
蕎麥含有強力抗氧化物, 可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結, 是很好的護心食物。 此外, 其降血壓和助眠的效果也很好。 蕎麥還是很好的大腸清道夫, 纖維含量是一般白米的6倍, 所以有“淨腸草”之稱。
怎麼吃最健康:可以將蕎麥面涼拌、煮湯。