職場女性切勿誤闖飲食禁區

不要過多攝入脂肪：女性要控制總熱量的攝入， 減少脂肪攝入量， 少吃油炸食品， 以防超重和肥胖。 如果脂肪攝入過多， 則容易導致脂質過氧化物增加， 使活動耐力降低， 影響工作效率。

不要減少維生素攝入：維生素是維持生理功能的重要成分， 特別是與腦和神經代謝有關的維生素B1、維生素B6等。 這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富。 另外， 抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E， 有利於提高工作效率， 各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。 由於現代女性工作繁忙， 飲食中的維生素營養常被忽略，

不可忽視礦物質的供給：女性在月經期， 伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。 因此， 在月經期和月經後， 女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵， 以提高腦力勞動的效率， 可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。

不要忽視氨基酸的供給：現代女性不少人是腦力勞動者， 營養腦神經的氨基酸供給要充足。 腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高， 其次是牛磺酸， 再就是天門冬氨酸。 豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富， 應適當多吃。