果粒橙汁蘑菇包的做法

果粒橙汁蘑菇包是一種常見的麵包的款式， 因為它的形狀有點兒像一個個小蘑菇， 所以因此得名， 果粒橙汁蘑菇包裡面含有甜橙果粒， 聞起來有橙味， 味道比較濃郁， 香氣清新。 另外吃起來營養價值也比較高， 它的做法相對也不難， 只要家中有烤箱， 就可以製作這道美味的麵包。

材料：高筋麵粉300克， 低筋麵粉50克， 白砂糖40克， 中等大小甜橙2個， 酵母1個半小勺， 食鹽1/2小勺， 黃油40克

做法

2個甜橙去皮榨汁， 連汁帶果渣（約180克）倒入碗中加熱， 晾溫後， 將酵母倒入其中溶解， 靜至5分鐘

將1緩緩倒入高筋麵粉+低筋麵粉+白砂糖+食鹽中， 邊倒邊用筷子攪拌， 揉成團， 再加入黃油揉至麵團完成階段

揉好的麵團蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5-3倍大小， 排氣， 分成250克麵團1份， 50克麵團10份， 滾圓， 放入刷油的模具中鬆弛15分鐘

鬆弛好的麵團放溫暖處二次發酵至1倍大即可

烤箱預熱180度， 刷蛋黃液， 中下層（長帝烤箱倒數第二層）15-18分鐘

小訣竅

整形時如覺得沾手， 可用適當手粉。

自製果粒橙的功效與作用

1、和胃降逆， 柳丁味酸， 性寒涼， 入肝、胃經。 有和中開胃， 降逆止嘔之功。 善用於飲食停滯而引起的嘔吐， 胃中浮風惡氣， 肝胃鬱熱等疾病。

2、寬胸開結， 柳丁性寒， 有清熱降逆之功、善清肺胸之熱， 由於外感風熱， 氣機痹阻， 引起胸部疼痛， 咳喘， 咯痰黃稠， 治宜用柳丁， 泄熱滌痰， 寬胸開結， 涼血止血， 功效顯著。

3、消癭， 因外邪所侵， 或情志內傷， 以及體質虛弱， 使氣機阻滯， 津液積聚為痰。 如《丹溪心法》：“痰之為物，

4、殺魚蟹之毒， 柳丁味酸芳香， 酸能殺菌， 有除醒脾， 和胃降逆， 對於因飲酒過量， 或做魚蟹之菜肴， 均有較好的調味和解毒醒酒作用。 使菜肴更加可口適中， 味香鮮美。

5、鑒別應用， 柳丁與柳丁核， 肉偏於止嘔惡， 寬胸膈， 消癭， 鮮魚蟹之毒。 而柳丁核偏於治疝氣， 諸淋病， 腰痛， 外用可治面黔粉刺， 柳丁偏於治肝肺之病， 而橙核偏於治腎臟之患。