巧手做麵包的方法
現在市面上賣的麵包真的是五花八門， 各種各樣的麵包讓人覺得琳琅滿目讚不絕口， 可是這麼好吃， 這麼好看的麵包是如何製作的呢， 相信大家對於這樣的製作方法比較莫名其妙， 其實巧手做麵包一點都不難來瞭解接下來的這篇文章吧!
方法/步驟
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蜂蜜， 水， 150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中， 攪拌均勻
2
把保鮮盒蓋子開口， 如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時， 這很重要， 麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了， 一定不能偷懶哦
3
將剩下的300克麵粉， 12克酵母， 30克鹽放入一個容器中， 把12小時前發酵好的面也放入這個容器中
4
接下來就是攪拌了， 小小三伏用的是電動的攪拌器， 如果家裡沒有電動的也很簡單， 用筷子攪拌就行， 電動攪拌器攪拌3分鐘即可， 用筷子需要攪拌十分鐘左右
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用一條濕毛巾蓋住容器， 等20分鐘
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接下來就是揉面了， 合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，
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下面烤箱就可以上場了， 按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子裡， 把盤子放入烤箱底部
熱水有兩個作用， 一個是保持烤箱的溫暖， 可以加速麵團的發酵， 另一個是保持烤箱內的濕潤， 防止麵團表面過幹
將麵團放入烤盤中， 注意烤盤上塗一些油， 防止麵團粘上烤盤， 將烤盤放入烤箱中， 進行二次發酵
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發酵大概持續兩個小時， 當麵團變大到原來的二倍時， 就可以把烤盤拿出來了
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下面就該開始揉面了， 揉面不能太用力， 揉一分鐘就好， 這時如果你喜歡， 可以按口味在麵團中加一些堅果， 葡萄乾之類的小零食
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用你的手心輕輕的按著麵團， 將其壓平，
將面餅對折， 再對折， 對折後成為一個扇形
下面將一個濕毛巾蓋到麵團上 ， 等待10分鐘
這次用你的指關節把麵團再次壓平， 把麵團壓成面餅
這次通過擠壓把面餅再次擠壓成麵團
接下來用手輕輕的放到麵團上， 轉動麵團， 直到麵團可以輕鬆的在手中轉動
將麵團放到撒有玉米麵的烤盤上
在麵團上蓋上一條幹毛巾， 等待一個小時
這一步是可以選擇的， 如果你喜歡你的麵包上有一個硬殼， 你可以把100克澱粉加入200克水中攪勻， 塗抹在麵團上
用刀在麵團上劃開幾個1釐米厚的口子。 標準的麵包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話， 烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大， 變蓬鬆。
終於， 我們可以開始烤了，
以上的文章我們瞭解到了巧手做麵包， 做出來的麵包想要花樣多可以在麵包上拉幾個口子， 或者可以做成陀螺形的， 圓形的， 正方形的根據自己的想像力作出不同口味的麵包。
