豬肝的做法有哪些？

豬是最主要的肉食來源， 也是我們國家養殖量最大的家禽， 可見人們多豬肉的依賴程度非常高， 而豬全身都是可食用的， 尤其是內臟最受人們的歡迎， 例如豬肝、豬心、豬大腸等等都是比較著名的食材， 其中豬肝的名氣最大， 下面就來看看豬肝的做法怎麼做吧。

1、把豬肝清洗乾淨（通過清水的浸泡， 可以讓豬肝的一部分不好的物質析出在水中哦;用開水焯一遍， 也能很好的去處豬肝的腥味）。

2、切成薄片。

3、放入清水中泡30分鐘以上， 每隔幾分鐘換一次水， 或者放入一個比較大的容器泡。

4、燒開一鍋水， 加入蔥薑各一片， 加入泡過的豬肝。

5、豬肝熟透以後撈出晾涼。

6、切成末備用。

7、油菜入開水鍋中燙至變色。

8、焯好的油菜切碎備用。

9、胡蘿蔔切成細細的丁。

10、準備好骨頭湯和麵疙瘩或者麵條。

11、鍋內加入肉湯、胡蘿蔔。

12、燒開以後加入細細的面疙瘩。

13、攪勻， 中火煮開。

14、等面疙瘩快熟的時候加入豬肝。

15、最後加入油菜碎， 混合均勻， 加入少許生抽調味即可。

16、豬肝胡蘿蔔面煮好啦， 有主食， 有豬肝， 也有素菜， 也算是營養豐富了哈。