在家裡怎麼做餅乾簡單好吃？

餅乾小孩子和年輕人都愛吃， 平時除了在外面買餅乾， 自己在家裡也可以做餅乾， 而且自己在家裡做的餅乾， 口味是非常不錯的， 只要有烤箱的情況下， 就可以隨心所欲地做不同的口味， 小松鼠餅乾， 優酪乳表情餅乾， 這些都可以隨意搭配形狀， 只要配料和比例放的正確， 做出的餅乾都是很好吃的。

優酪乳表情餅乾

材料

低筋麵粉100g， 黃油50g， 優酪乳30g， 雞蛋50g， 白糖50g

做法

1.黃油從冰箱拿出來放置軟後加入白糖用打蛋器打發均勻， 加入打散的蛋液拌勻， 再加入酸牛奶拌勻， 最後加入過篩的麵粉， 拌成麵團後放冰箱冷藏一個小時

2.將冷藏後的麵團拿出來擀成片， 用刀刻畫出五官

3.放入烤盤上， 入烤箱上層， 150度， 上下火烤20分鐘

小松鼠餅乾

材料

黃油50克， 糖粉30克， 全蛋25克， 低粉100克， 高粉25克， 奶粉15克， 香草精華2滴

做法

1.黃油室溫軟化， 加糖粉打發

2.分次加入蛋液， 每一次都要攪拌均勻後在加入下一次

3.攪拌好的黃油混合物， 加入2滴香草精華

4.篩入低粉、高粉、奶粉， 攪拌均勻， 所有粉類濕潤即可， 不要過度攪拌， 以免出筋

5.揉成麵團， 擀成約3mm厚的面皮， 用模具壓出造型

6.把面皮放到烤盤中， 壓出後， 撕去周圍的面皮

7.放進預熱好的烤箱， 175度中層10分鐘， 表面變黃即可。