草菇炒肉的做法有哪些？

草菇是一種菌類食物， 尤其是對糖尿病人來說， 是很好的食物， 但是要注意草菇性寒， 如果是屬於脾胃虛寒的人， 是不適合吃的， 一般的人群都可以瞭解一下它的美味做法。

一、做法

草菇250g， 豬肉250g， 青紅椒各半個， 醬油半小勺， 澱粉少許， 鹽和雞精少許。

步驟:

1：草菇洗乾淨， 切兩瓣用滾水燙一下， 然後用冷水沖一沖瀝水備用。

2： 豬肉洗乾淨切片， 用少許鹽、半小勺醬油和少許的澱粉抓勻， 醃制一下。

3：青紅椒洗乾淨， 切絲備用。

4：鍋放少許的油， 燒熱把青紅椒絲炒一下。

5：然後把青紅椒絲鏟一邊， 把肉片放進去炒斷生。

6：再把草菇放進去炒勻， 接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。

二、營養

⒈ 草菇的維生素C含量高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力， 增強抗病能力。

⒉ 它還具有解毒作用， 如鉛、砷、苯進入人體時， 可與其結合， 形成抗壞血元， 隨小便排出。

⒊ 草菇蛋白質中， 人體八種必需氨基酸整齊、含量高， 占氨基酸總量的38.2%。

⒋ 草菇還含有一種異種蛋白物質， 有消滅人體癌細胞的作用。 所含粗蛋白卻超過香菇， 其他營養成分與木質類食用菌也大體相當， 同樣具有抑制癌細胞生長的作用， 特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用， 能加強肝腎的活力。

⒌ 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收， 是糖尿病患者的良好食品。

三、適宜人群

一般人群均可食用， 更是糖尿病患者的良好食品。

宜：胃病， 包括慢性胃炎， 胃及十二指腸潰瘍者宜食;體質虛弱， 營養不良， 神經衰弱者宜食;癌症患者， 尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

四、不宜人群

草菇性寒， 平素脾胃虛寒之人忌食。 此外， 無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。