蒜苗炒羊肉做法步驟

羊肉是一種大補， 營養價值也特別豐富， 所以蒜苗炒羊肉這道菜， 很多人特別喜歡吃， 因此對於很多喜歡吃蒜苗炒羊肉的朋友， 就想全面瞭解一下蒜苗炒羊肉的做法步驟， 以下的內容就對這道菜做了詳細的介紹， 如果你想儘快的學會， 可以全面瞭解一下。

1 蒜苗炒羊肉

需準備的材料：蒜苗， 羊肉， 薑， 蔥， 油， 鹽， 醬油， 五香粉， 澱粉， 白醋、香油、白糖

做法

1， 蒜苗切段， 羊肉切片， 將薑和蔥切成適當大小。

2， 羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌， 醃10分鐘後倒出多餘汁料， 瀝幹。

3， 油燒熱， 倒入羊肉大火翻炒1分鐘， 變色盛出。

4， 重新入油， 燒熱， 蔥花爆香， 放入蒜苗翻炒2分鐘， 鹽調味， 醬油少許， 然後倒入羊肉片， 並調入白醋、香油、白糖， 一起翻炒出鍋。

5， 炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中， 大火加熱， 用水澱粉勾薄芡， 盛出即可

2 青蒜炒羊肉

材料

主料：羊腿1塊， 青蒜1棵

輔料：鹽少許， 生抽適量，

做法

1、羊肉切斷紋路， 切成絲， 加生抽、糖、幹澱粉和幾滴香油， 攪拌均勻。

2、青蒜沖洗乾淨， 切塊。

3、鍋燒熱， 下適量油， 先下青蒜頭炒香。

4、下羊肉迅速翻炒， 待羊肉基本變色， 將青蒜葉倒入， 繼續翻炒。

5、加少許鹽和清水， 繼續翻炒， 待水收幹， 盛起。

蒜苗炒羊肉這道菜， 是很多人都喜歡吃的一道菜， 以上的內容就詳細介紹了製作的步驟， 所以很多喜歡吃這道菜的朋友， 為了自己能儘快的學會， 可以對以上介紹的兩種製作方法， 全面地進行掌握， 相信通過掌握瞭解就能儘快的讓自己學會。