牛排肉的做法大全有哪些？

2017-06-13

對於日常生活中的美味食物，如果能自己動手製作當然是再好不過了，更加的健康衛生，例如牛排肉肉質鮮嫩，營養價值高，當瞭解了具體的做法介紹之後，那麼就可以隨時享受這些美食。

做法一、

食材：

牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、鹽、醋、生抽

製作步驟：

1、準備好食材，牛肉切丁提前焯燙一下；

2、把土豆，洋蔥，胡蘿蔔切塊備用；

3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；

4、再加入所有作料炒出香味，

冰糖繼續翻炒；

5、加入適量的請水，加入老抽，大火煮開撇去浮沫；

6、然後倒入砂鍋中，大火煮開後加蓋小火燜燒30分鐘；

7、把土豆和或蘿蔔倒入繼續悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調味；

8、開大火收汁，勾入適量的水澱粉，淋入香油，撒上香菜關火即可；

做法二、

自製黑椒牛排的做法步驟

1. 在超市里買已經切好的牛排，用刀背拍打鬆軟，撒上適量酒、鹽和黑胡椒（鹽和胡椒不用太多），抹勻，密封好放進冰箱1-2小時醃制；也可以在網上直接買醃制好的牛排，醬汁也有配好非常方便，但是個人感覺沒有什麼牛肉味；

2. 西蘭花先在加了鹽的沸水中過一下水，撈出瀝幹備用；

3. 洋蔥一般切成絲，一半切成碎末備用；

4. 鍋中放入少量黃油，將醃制好的牛排放入鍋中兩面煎制，生熟依據個人喜好，我是將鍋鏟壓在肉上，感覺肉稍有一點硬了，就可以出鍋了；

5. 利用鍋中煎肉剩餘的油，將過了水的西蘭花放入翻炒，加少許鹽，起鍋擺在牛排旁邊；

6. 在鍋中放少量黃油，將切成絲的洋蔥翻炒到半透明狀後放入盤中鋪盤；

7. 炒醬汁，在鍋內放少量黃油，將切成碎末的洋蔥放入翻炒，炒到半透明狀時，加入鹽、黑胡椒（味道根據個人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有濃稠狀即可；

8. 將炒好的醬汁均勻的淋在牛排和西蘭花上，就大功告成了。