口蘑雞肉該如何做才最好吃呢？

2017-08-23

口蘑這種食材可以和很多食材搭配做來吃，比如口蘑雞肉片、口蘑炒雞肉等美食都非常好吃，蘑菇和雞肉搭配是最佳拍檔，口蘑肉嫩不易燉的時間太長，所以吧雞肉燉熟以後再加入口蘑就可以。

一、口蘑雞肉片

材料

雞肉50克，口蘑200克，蠔油，鹽1克，生抽，辣椒油，澱粉1克

做法

1.雞肉切成小片，加入蛋清，澱粉，鹽，蠔油抓勻醃半小時左右。

2.鍋內底油燒至三分熱，下雞肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少許生抽和一點點鹽炒勻出鍋。

二、口蘑雞腿肉的做法

1.準備食材，洗乾淨口蘑，雞腿洗好控幹水分

2.雞腿去骨切丁，用白酒生抽薑絲，鹽醃制片刻，口蘑切片，洋蔥切粒，青椒切小片

3.熱鍋放油，爆香洋蔥粒

4.放入雞肉丁翻炒均勻

5.倒入半碗花椒水燉片刻

6.雞肉六七分熟時放入口蘑翻炒均勻

7.雞肉和口蘑都熟了放入青椒翻炒均勻

8.放適量鹽，淋入香油即可

三、口蘑炒雞肉的做法步驟

1、所有食材：口蘑若干個已經切片的雞脯肉辣椒一個胡蘿蔔半根薑蔥蒜

2、口蘑切片，辣椒、胡蘿蔔分別切小塊。

3、蔥薑蒜分別切碎。

4、起鍋，油燒熱，爆香蔥薑蒜，放入雞肉片滑炒，加入少量料酒，翻炒變色盛出。

5、再起鍋，加少量油，放入口蘑片，翻炒半分鐘。

6、加入辣椒片、胡蘿蔔片翻炒均勻。

7、放入炒過的雞肉片。

8、加入適量生抽。

9、加入半勺糖。

10、加入半勺鹽，翻炒均勻即可。

11、出鍋。