盤點：立秋貼秋膘的由來

在立秋時， 探究貼秋膘的由來是一件妙事。 老百姓的節氣多數與吃和防病有關， 立秋貼秋膘也大體如此。 下面小編就從歷史、氣候、健康等幾個方面告訴你貼秋膘的由來。

在立秋時， 探究貼秋膘的由來是一件妙事。 過去民間對節氣有許多講究， 多數又與吃和防病有關， 立秋貼秋膘也大體如此。 立秋大補貼秋膘， 儲存脂肪過冬， 對于吃貨們還沒比這更美的事情嗎?下面小編就從歷史、氣候、健康等幾個方面告訴你貼秋膘的由來。

立秋貼秋膘的由來 民間習俗

清朝時， 民間流行在“立秋”這天以懸秤稱人，

那時人們對健康的評判， 往往只以胖瘦做標準， 所以將體重與立夏時進行對比， 看人們是否瘦了， 從而得知健康與否。 由于當時日子不富裕， 再加上夏季炎熱的天氣影響人們的胃口， 經歷“苦夏”人們大多會瘦， 而瘦了當然需要“補”。 所以， 當時補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”， 吃味厚的美食佳肴， 當然首選吃肉， “以肉貼膘”。

立秋貼秋膘的由來 歷史原因

在我國北方地區， 流傳著每到立秋這個節氣就“貼秋膘”的習俗。 對于這種習俗的來歷， 可能存在多種說法， 但廣為人知的是， 由于以前我國北方農村地區的生活水平比較低。 那時， 人們食物不足， 本來就難得長肉， 皮下脂肪太少。 到了炎熱的夏季， 沒有空調， 沒有電扇， 熱得汗流浹背，

食欲不振， 把那點兒僅有的皮下脂肪又削去一層。 到了立秋之時， 好容易暑熱減退， 食欲恢復， 就要提醒補償夏天的損失， 補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉， 燉肉烤肉紅燒肉等等， “以肉貼膘”。 可以說， 在生活水平低下、物質條件比較缺乏的年代里， 貼秋膘這個習俗不僅具有一定的科學道理， 對保護我國勞動人民的身體健康也起到了十分積極的作用。

立秋貼秋膘的由來 氣候原因

貼秋膘緊跟在苦夏之后， 也有苦盡甘來的意思。 在炎熱煩躁的夏季， 人們厭食、食不知味， 常以稀飯、涼面度日， 立秋后白天雖熱， 但夜晚涼爽， 人們身上漸漸褪去濕粘不適之感， 從心理上開始萌發要做點好吃的想法， 以補償入夏以來的虧空， 補的辦法就是“貼秋膘”， 吃味厚的美食佳肴， 首選吃肉， “以肉貼膘”， 把夏天身上掉的膘重新補回來， 所以叫“貼秋膘”。

立秋貼秋膘的由來 立秋進補

“貼秋膘”雖說是民間流傳下來的風俗， 但從中醫角度來看也有一定的科學性。 俗話說“夏天過后無病三分虛”， 人在伏天胃口差， 再加上大量流汗， 往往會變瘦， 即所謂的“苦夏”。 秋天是夏季和冬季相銜接的季節， 人們選擇在此時開始進補， 以將身體養好， 應對即將到來的嚴冬。 中醫理論中也有“春夏養陽、秋冬養陰”的說法， 秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。

“貼秋膘”的風俗便應運而生了， 人們在這一天往往會選擇吃味道厚重的大魚大肉。