幹煸辣子雞的最佳做法是什麼？

辣子雞的味道非常可口， 做法也非常簡單， 在家裡我們都可以自己親手做起來， 那麼今天小編就為大家分享下幹煸辣子雞的具體做法， 讓你也能親自下廚， 一起來看吧！

【主 料】：童子雞1只(按600g)算 花椒少許 幹辣椒150g(剪開) 。

【輔 料】：蔥段 薑絲 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 鹽 雞精 白糖 辣椒粉。

【製作方法】

1、雞切小塊(2cm大小) 快速飛水 撈出瀝幹 (也可以省略這一步 把雞塊沖洗乾淨就好)。

2、在雞塊中 加老抽5茶匙 雞精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 醃制10分鐘 之後加鹽3茶匙 醃制5分鐘。

3、熱鍋涼油， 燒至8成熱時倒入雞塊， 顛鍋大火炸至外表發硬、金黃色撈出。

4、原鍋原油、下薑絲、蒜泥、花椒、幹辣椒， 中火翻炒到有些嗆鼻 下入雞塊一同翻炒， 雞塊均勻分佈在辣椒裡， 投入蔥段、雞精、白糖、熟芝麻、炒勻、起鍋。

通過小編的分享， 是不是覺得這款食材的做法很簡單，