吃辣椒的好處和壞處

辣椒是人們烹飪都會用到的一種佐料， 其味道辛辣， 有增進食欲的作用， 所以做菜時多少都會加點辣椒， 同時還有調節菜品顏色的作用， 讓菜看起來更鮮豔， 更美味。 不過世界萬物都具有兩面性， 有好就有壞， 所以吃辣椒也不例外。 但是你知道吃辣椒的好處與壞處有哪些嗎?你瞭解多少， 讓我們來了看看吧。

好處:

補充維生素：

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克， 居蔬菜之首位。 維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。 醫藥專家認為， 辣椒能緩解胸腹冷痛， 制止痢疾， 殺抑胃腹內寄生蟲， 控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜， 引起胃的蠕動， 促進唾液分泌， 增強食欲， 促進消化。

預防疾病：

辣椒是人們喜食的調味佳品之一;又是營養豐富的蔬菜之一。 不論是青辣椒或紅辣椒， 都含有辣椒素， 具有刺激性， 能刺激消化道粘膜， 尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾， 因而有增加食欲和幫助消化的功能;且能行血活血促進血液迴圈， 使心跳加快。 所以吃辣椒後， 常使人感到發熱， 特別是在寒冷季節， 適量進食辣椒， 不僅可以抵禦風寒， 預防傷風感冒， 風濕病， 腰腿痛等痹症。 還具有防凍傷、脫髮和壞血病，

夜盲症等功效。

辣椒能預防心臟病

辣椒能夠促進血液迴圈， 增加血管的彈性， 減低血管硬化的機會， 有助預防心血管疾患。 辣椒又含有豐富的維他命C， 有抗氧化的功效， 增強身體抵抗力之餘， 又可延緩衰老。

壞處：

引起中毒：

因辣椒辛熱有毒， 過食可使體內濕從熱化，

表現為皮膚痤瘡， 血壓升高， 痔瘡加重， 鼻出血等。 如果長期大量食用辣椒， 則會引起中毒表現， 如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、噁心、嘔吐、關暈， 甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。 動物實驗證實， 辣椒的主要成分辣椒堿對循環系統有一定影響， 可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。 因此， 過食辣椒當心中毒。

加重病情：

辣椒雖然各種營養素含量較多， 但由於其辣椒素的刺激性太強;如果過量食用， 往往很多人是承受不了的。 近年來由於農藝師的科學改良和育種， 新型的辣椒， 不僅大而肉肥汁多， 且辣味很小， 很符合人們食用上的要求。 儘管如此， 過量食用辣椒並不是沒有副作用的;尤其是患有：腎病、高血壓、慢性泌尿系統感染，

慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽峽炎和扁桃腺炎、皮膚病和痔瘡等患者， 要少吃或不吃為好， 以免加重病情。