香芋扣肉的做法最正宗的做法有什麼
香芋是一種香美的食物， 肉是一種醇厚的食物， 當這兩種食物進行碰撞之後， 你會發現許多奇妙之處， 許多人對扣肉會情有獨鍾， 關於扣肉的菜肴他們會一樣不落的品嘗。 所以說香芋扣肉也會很自然的出現在他們的食譜之中。 但是怎樣在家中就能夠經常吃到這份美食呢?那自然是學會它了。 具體做法如下：
1、菜幹用清水泡半小時， 拽幹水分切粒， 幹辣椒 蒜切粒。
2、芋頭去皮洗淨切片， 用少許醬油、鹽醃30分鐘。
3、鍋中加水燒開加少許料酒放五花肉煮30分鐘。
4、撈出晾涼抹少許醬油上色。
5、熱鍋放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
6、夾出晾涼。
7、將肉均勻切成片。
8、肉皮朝下將肉碼在盤子裡。
9、熱鍋熱油放幹辣椒、蒜粒爆香。
10、倒入菜幹粒翻炒一會,
11、調入少許醬油 料酒 糖 醋炒勻再加點水煮一會。
12、把一半菜幹鋪在肉上面。
13、接著鋪上芋頭片。
14、最後再把另一半菜幹鋪在芋頭上。
15、另起一鍋加水燒開把肉放進去蒸1小時。
16、蒸好的肉倒出湯汁到鍋裡。
17、取一個盤子把肉倒扣出來。
18、湯汁燒開倒入水澱粉勾芡。
19、把湯汁澆到肉上即可。
為大家介紹的香芋扣肉的做法就是最正宗的做法， 所以希望大家還是能夠嘗試一下， 這樣才能夠讓美食加以傳播， 讓更多的人品嘗到不同地域的不同味道。 你學會了嗎?這道正宗的香芋扣肉， 難道你不想與自己的朋友們分享一下嗎?
