蜂蜜醋泡蒜的做法

在日常生活中大蒜我們都熟知， 一般我們都會烤著吃或者做一些配料等， 其實大蒜富含有豐富的蒜辣素、蛋白質、多種維生素和微量氮酸等， 長時間服用可以殺菌消毒， 開胃健脾。 蜂蜜中所含的營養成分也是有很多， 還有的把兩者結合起來加粗泡制一起食用， 既改善了口感， 還提高了大蒜的營養的價值。

功效：

雖然大蒜對降血脂和預防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用， 也可防止血栓的形成。 能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性， 能保護肝臟；可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 預防癌症的發生。 常食大蒜還能延緩衰老， 能有效地預防鉛中毒。

好處：

我們知道， 醋泡大蒜， 吃起來不僅口感好， 還具有去腥膩和助消化的作用， 同時也具有避毒的功效， 可以消除人身上的紅腫之處。

因為大蒜能夠殺菌， 這已是眾所周知的事情， 臨床上有採用大蒜素作抗微生物治療的。 而醋的主要成分是醋酸， 也有殺菌的作用， 不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升， 有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷， 胃痛。 因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。

醋泡大蒜的做法：

做法：我們就一起來學習醋泡大蒜的製作方法吧！

原料：鮮大蒜頭5000克， 白糖1000克， 鹽500克， 醋2250克。

制法：

（1）將蒜頭除去根須， 剝去外面蒜衣， 留蒜衣2～3層。

（2）取清潔盛具， 放入蒜頭， 加鹽拌和， 醃1～2天。 這可以起到消毒的作用， 還能讓蒜比較好保存；

（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼， 倒入盛蒜頭的盛具中， 一般來說， 500克蒜大約需要750克白糖，