高壓鍋炒毛栗子怎麼製作呢

板栗是一種很好吃的食物， 也是哦一種很有以昂揚的食物， 這種食物從大體上分有南方栗子和北方栗子， 北方栗比較小， 果肉糯， 而南方栗比較大， 果實比較粳。 栗子的做法有很多種， 比如高壓鍋炒毛栗子就是其中一種。 這一種做法也很簡單， 首先要清洗栗子， 並且在栗子的頂部要剪一個十字扣， 剪開栗子的皮， 這一點非常重要。

1、把栗子洗乾淨， 用刀在板栗上劃一道口， 不需要很大的口子， 到時栗子在炒時， 遇熱臌脹， 會把殼脹開的；

2、高壓鍋放爐上燒熱後， 倒栗子下去， 扭小火， 一定要小火， 不然容易炒焦， 高壓鍋蓋的皮圈最好拿下來， 怕燒壞；

3、每隔二、三分鐘翻動一下， 讓栗子受熱均勻， 這樣不會燒焦。 有別的地方說五分鐘再翻動， 我試了下， 容易燒焦， 還是翻動得勤一些比較好， 不易焦， 炒出來也好看。 這樣， 大概半個小時就熟了。

4、糖最後放， 不過， 我建議不要放糖，

之後就需要把栗子放進高壓鍋裡了， 並且在裡面放一勺油還有糖， 稍微翻炒一些， 等感受到高壓鍋上面有熱氣的時候就把高壓鍋蓋上， 不用加閥， 中小火就行。 之後要稍微晃動一下高壓鍋， 等到有爆裂的聲音的時候再等個一兩分鐘就行了。