紅燒豬蹄配什麼菜好吃

平時在做紅燒豬腳的時候， 也可以放入其他的一些配菜， 這樣會更增加人的食欲， 另外一些配菜能夠充分融入到豬腳的味道當中， 使其他的一些配菜味道也非常的好， 比如說可以放冬瓜， 可以幫西蘭花等等， 一些蔬菜以及真菌類的食材都是可以放的， 我們來看一下這方面的內容。

紅燒豬蹄加什麼菜好吃

可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,即可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。

紅燒豬蹄做法

一、紅燒豬腳是一道傳統名菜， 在川菜或粵菜中較知名。 清代程兼善曾說"爭似紅樓富家戶， 豬蹄爛熟勸郎嘗"說的就是它了。 成菜澤紅潤， 口感肥而不膩。 豬腳富含膠原蛋白， 食後使人皮膚細嫩潤澤， 有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。 因此此菜品是男女老少的滋補佳品。

二、製作過程

豬腳切塊以蔥、辣椒、薑、酒醃漬， 小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，

三、其他做法：

1.用姜片蔥段一半量煮開水， 焯豬腳一分鐘， 在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘， 撈出過冷水沖洗乾淨 .

2.鍋上坐油， 涼油放冰糖， 小火溶化， 等全部融化並冒泡時，

3.放入姜片蔥段， 八角草果繼續翻炒兩分鐘， 倒一湯匙醬油， 翻炒均勻， 注入開水， 大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .

4.放鹽， 五香粉， 雞精， 燉二十分鐘入味。 收汁出鍋即可.

小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的， 乾淨沒有異味。