如何做番茄醬

番茄醬是很多人最愛， 這樣的食物含有的營養元素很多， 它含有的膳食纖維、維生素、蛋白質、果膠， 對人體都是有著很好的幫助， 而且這樣食物在吃的時候， 也不會損害到自身， 同時它的使用方法也是比較多， 它可以直接食用， 在制作菜肴的時候也是可以選擇， 那如何做番茄醬呢?

對如何做番茄醬呢， 在對它的制作上， 也并不是有著很復雜的方法， 它的制作方法也是比較簡單些， 下面就詳細的介紹下， 使得對它的制作步驟， 都是有著很好認識。

番茄醬的做法：

材料：新鮮番茄1000克， 橄欖油60毫升， 蒜1瓣(切成蒜末)， 洋蔥100克(切成洋蔥碎)， 小紅辣椒1個(切小粒， 不喜歡食辣的可以省略)， 法國香菜25克， 九層塔25克， 鹽， 胡椒適量，

做法:

1.糖(最好用棕黃色的砂糖， 如果沒有就用普通的砂糖代替)10克， 醋30毫升。 放鍋內煮沸， 直至最后汁液僅剩下1/3

2.新鮮番茄洗凈， 頂部切十字， 放入沸水中燙一下，

3.鍋中放入橄欖油燒熱， 加入蒜末、洋蔥碎， 番茄小粒， 炒至軟身

4.加入除備用醋汁外的其余材料

5.加入適量水慢火煮30分鐘

6.放入打碎機打碎。 (西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。 如果實在沒有打碎機， 就多煮一會兒， 盡量讓番茄爛身， 味道完全融入湯中)

7.加入制作好的醋汁， 攪拌均勻， 放鹽和胡椒調味

通過以上介紹， 對如何做番茄醬做法也是有著很好了解， 因此在制作這樣佳肴的時候， 都是可以按照以上方式進行， 但是對番茄醬制作的過程中， 對一些化學添加劑盡量少選擇， 這樣對自身健康， 也是一種很好保護。