羊肉一般燉多久

羊肉是生活中常見的食材， 特別是在西北地區的朋友， 羊肉是經常吃的。 羊肉是一種較為溫補的食材， 對于一些陽氣不足的人是可以多吃一些的。 一般的羊肉如果是使用高壓鍋來進行燉煮的話， 需要的時間是在半個小時左右的， 這樣燉出來的羊肉才會入味。

高壓鍋燉羊肉需要多長時間

高壓鍋大火壓10-15分鐘， 10分鐘開始有嚼頭。 然后轉小火再燉15-20分鐘。 整個過程半小時左右。 自己看軟硬程度， 硬了多煮， 怕沒有嚼頭短一些。

高壓鍋燉羊肉的家常做法

1、把羊肉切成麻將大小的塊， 然后冷水入鍋焯一下水， 去掉血沫。

2、取高壓鍋一只， 將處理好的羊肉放到鍋中。 水剛好蓋過肉。 然后開大火煮開。

3、上汽(陀螺開始旋轉)后轉小火燉15-20分鐘。

4、20分鐘后， 關火。 待高壓鍋自然冷卻后， 打開鍋蓋， 加入洗凈的蘿卜塊， 將羊肉和蘿卜攪拌均勻， 蓋好鍋蓋， 再次上灶開火， 繼續燉5分鐘。

5、5分鐘后， 蘿卜羊肉均已燉好， 關火， 待高壓鍋冷卻后， 打開鍋放鹽即可。

燉羊肉的注意事項

1、和蔬菜一起燉

羊肉燉時一定要搭配著蔬菜一起燉， 不要單獨燉。 如和蘿卜、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，

2、把握烹制時間

燉羊肉要注意烹制時間一定要適當。 燒制的時間不要太短， 但也不要太長。 時間長， 營養價值會流失， 還易燒焦， 不但影響羊肉的美味， 還易致癌。 燒的時間短， 肉還沒有變色就開始吃， 吃起來似乎很嫩， 口感不錯， 吃過因為沒有熟透， 很容易腹瀉。

3、放藥材要適度

現在很多人喜歡燉羊肉時放些藥材一起燉， 因為燉的時候加些合適的中藥或營養上能起到互補作用， 滋補作用會更大。 可是， 這藥材的搭配一定要適度， 否則也會滋補變吃不消， 上火， 流鼻血都是小事， 最糟糕的是身體的隱患反而被激發出來， 后果不堪設想。

4、水要一次加足水一定要一次加足， 可以加多些， 燉到一半再加水， 湯泄了， 味道不鮮的。