夏季養生湯食譜是什麼

夏季是比較悶熱， 讓人煩躁， 又容易出汗的季節， 很多人對於夏天都是比較厭惡的， 各種病菌也就更有利於傳播， 所以就出現了很多人為了降暑解毒， 就每天離不開冷飲和冰淇淋一系列較涼的食物， 但不知這些食物對於身體健康都存在著極大的危害， 下面為大家介紹幾個推薦使用的夏季養生湯食譜。

夏季養生湯煲湯食譜

1、苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克， 排骨400克， 蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊;排骨洗淨切小塊。 鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。 鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒， 改用小火燒至排骨熟爛， 再加入苦瓜同煮約10分鐘， 加鹽、味精調味即可。

功效：苦瓜有清熱解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑的功效。 苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤， 具清暑除熱、明目解毒的功效， 是夏季清熱降火佳品。

2、苦瓜青滾咸蛋湯

材料：鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。

做法：鹹鴨蛋去殼留蛋液， 取蛋黃切碎;苦瓜洗淨， 薄薄削去瓜皮， 再薄薄削出青嫩部分的瓜肉， 並成條絲形狀。 在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲， 武火滾沸後， 下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟， 下鹽、油， 再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效：苦瓜味苦， 有清心開胃的效果。 鹹鴨蛋能清肺火、降陰火。 合而為湯， 甘香清潤可口， 有清熱下火、養陰生津的功效。

3、柴魚節瓜瘦肉湯

材料：柴魚(乾貨店有售)100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：柴魚浸泡40分鐘以上， 洗淨;節瓜刮去茸毛和皮， 洗淨， 切片;豬瘦肉洗淨， 切薄片， 用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻。 柴魚、薑置鑊中並加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘，

功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。 而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

4、槐花白茅根煲鯽魚

材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

做法：槐花稍浸泡;白茅根洗淨;鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許熱水。 一起與瘦肉、生薑下瓦煲， 加入清水2000毫升(約8碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1小時， 下鹽便可。 為3~4人量。

功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。 以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚， 具有清熱涼血、瀉火解毒的作用， 尤為適用于時下痔瘡易發炎的輔助治療， 亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。

5、木棉花薏米豬骨湯

材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、薑3片。

做法：各物洗淨， 豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲， 煮開後放以上材料煲2小時左右， 下鹽調味。

功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。 薏米性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。

6、黃瓜皮蛋湯

材料：黃瓜一根， 無鉛皮蛋一個， 薑末、蔥花、鹽少許。

做法：將黃瓜去皮後切成塊;皮蛋洗淨後切成塊備用;鍋中放油， 7成熱後放入薑末、皮蛋， 將皮蛋煎成金黃色。 放入黃瓜翻炒， 加入開水， 大火燒開。 放入鹽調味， 待湯色變白後就可起鍋。 撒上蔥花味道更加鮮美哦。

功效：黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效， 而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用， 所以此湯清熱解毒， 適合夏季養生食用，

7、枸杞頭雞骨草豬骨湯

材料：幹枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、薑2片， 鹽少許。

做法：將幹枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗淨， 粉葛去皮切塊， 豬骨洗洗淨切成塊， 汆水撈起;燒開水， 放入全部材料;大火煮沸後轉小火燉一個半小時;下鹽調味即可飲用。

功效：清肝明目、清熱祛濕。

8、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯

材料：老黃瓜一個， 扁豆、赤小豆各一兩， 排骨一條， 陳皮一小塊， 生薑兩片。

做法：老黃瓜洗淨連皮切成大件， 保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗淨後用清水浸泡半小時， 陳皮用清水泡軟， 刮去白瓤;排骨洗淨切塊， 汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料煮沸， 轉文火煲一個半小時，

功效：老黃瓜清熱解渴利尿。 赤小豆利小便去水腫， 除煩熱， 止渴， 解酒濕等。 扁豆可健脾和中， 除濕熱。 排骨補氣益血， 增加鈣質。

以上內容全部是推薦使用的夏季養生湯食譜， 那麼多款養生湯， 相信總會有你比較青睞的一款， 而且不要僅僅以為它們只是在你需要保養的時候才有用， 它們的解暑效果也是不容小覷的， 所以， 有這麼多既解暑又有利健康的食譜有什麼理由不行動呢。