街邊泡水的鳳梨可以吃嗎？

2014-07-14

鳳梨泡鹽水過久易生細菌

泡在水裡的鳳梨容易細菌超標！營養專家提醒，夏日少買街邊浸泡過久的鳳梨。

未浸泡鹽水的鳳梨吃後可能出現頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等情況。

而用鹽水能浸出鳳梨裡的有害成分，但鳳梨泡水的時間也有講究，因為鳳梨含糖多，糖溶解在水中會促進細菌生長。街邊賣的鳳梨往往一天都用同一缸水浸泡，容易滋生細菌。因此，最好將整個鳳梨買回家，自己用鹽水稍微浸泡後再食用。

而且選購鳳梨時要注意：內部呈淡黃色、果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品；劣質鳳梨果目深而多，內部空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。