營養飲食

炒芡實的功效與作用

也許很多人對芡實并不熟悉, 其實它是一種水生類的草本植物, 葉子比荷葉還要大, 一般呈圓形或者箭形。 芡實的葉子最小的也有四厘米, 一般稍大一點的葉子就是十厘米, 它的葉子非常光滑, 上面沒有刺和其他東西。 芡實開花的時間是每年的五六月份, 結果的時間則是每年的九月份。

芡實可以用來入藥也可以用來食用, 它的營養還是比較豐富的。 芡實含有很多營養成分, 這里面就包括了人體所需的一些微量元素。 另外, 芡實還可以拿來釀酒。 下面我們來看看炒芡實的功效和作用。

芡實分生用和炒用兩種。 生芡實以補腎澀精為主, 而炒芡實以健脾開胃為主, 芡實性味:甘、平澀、無毒。 歸經:入心、腎、脾、胃。 功效:健脾除濕, 固腎益精。 主治:久瀉不止, 小便不禁, 腰膝痛, 濕痹, 男子淋濁遺精, 女子赤白帶下。 值得注意的是, 芡實雖有健脾除濕之功, 但其味澀,

性質收斂, 難于消化, 多食易傷脾胃, 壅氣及易傷嬰兒胃氣, 芡實無論是生食還是熟食, 一次切忌食之過多, 否則難以消化。 平時有腹脹癥狀的人更應忌食。 這是生芡實與炒芡實的區別, 接下來看看炒芡實的具體功效與作用。

炒芡實的功效主治治遺精, 淋濁, 帶下, 小便不禁, 大便泄瀉, 不宜吃的過多, 是可以煎服的。 炒芡實, 炒后性偏溫, 氣香, 增強補脾和固澀作用, 還分為清炒芡實和麩炒芡實, 但兩者的功用相似, 均以補脾和固澀力勝。 常用于脾虛泄瀉和腎虛精關不固的滑精。 但一般脾虛泄瀉可選用麩炒品, 精關不固的滑精不止可選用清炒品, 也可選用麩炒芡實。

炒芡實的方法比較簡單, 一般簡單的炒芡實就是將芡實洗干凈放在鍋里用慢火炒制就可以,

當芡實的顏色變成微黃色的時候說明就炒好了, 然后將炒好的芡實倒出來晾涼, 食用的時候搗碎就可以了。 另外, 麩皮炒芡實的做法也是比較簡單的。