楊梅為什麼要用鹽水泡 楊梅用鹽水泡放多少鹽

新鮮的楊梅用鹽水泡主要是為了清楚表皮裡的果蠅的幼蟲， 幾乎所有的楊梅裡都會有。 泡20分鐘左右然後洗乾淨就可以了。

楊梅開花時楊梅蟲就把蟲卵藏在花蕾裡， 卵變成蟲後便潛伏在楊梅的核子裡面， 鹽水泡了就會自動爬出來。 所以在吃楊梅前， 最好能在鹽水裡泡3分鐘， 不僅可以驅逐小蟲， 還能使楊梅的味道更好。 不小心把楊梅蟲吃到肚子裡， 也沒什麼啦， 對人體沒有傷害， 就是想著噁心而已。

因為楊梅的養分很高， 又沒有外皮， 所以特別容易招各種各樣的蟲子， 這種麥蛾科的蟲子在楊梅還沒成熟時， 就生長在楊梅的果核外， 所以人們用肉眼看不出來， 用清水泡也泡不出來， 只能用鹽水把蟲子給逼出來。

專家同時還特意提醒， 對於要去除蟲子後再吃的市民， 最好不要將買回來的楊梅直接放入冰箱中保存， 因為冰凍後，

楊梅蟲是果蠅的幼蟲， 其實是無毒的， 而且還是一種優質蛋白， 經證實還含有一種抗菌肽。 在繁殖季節， 它會被楊梅的氣味所吸引， 在楊梅表面上產卵， 它的卵孵化變成幼蟲後鑽入果肉中， 以果肉為食。

楊梅用鹽水泡的時候根據水的多少加鹽， 水有鹹味就可以了。

楊梅在泡鹽水時， 可以攪動一會， 讓鹽水完全的接觸到楊梅的全部表面， 可以説明儘快的把蟲子從楊梅中趕出來。 楊梅不要直接放置在冰箱內， 因為冰箱中的低溫環境會導致楊梅中的蟲子死亡， 即使後面再泡鹽水也是不能把蟲子趕出來了。

除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來之外， 還可以用下面幾個方法來洗楊梅：

1、把楊梅浸泡在清水中， 用食指順著一個方向攪動或是用筷子攪動也可以， 隨著水轉動楊梅裡面的髒東西或是大的蟲子就會出來。 但是注意不用過度用力， 不要亂攪。

2、用小蘇打粉或澱粉溶液來清洗楊梅， 或者可以用麵粉溶液來清洗也可以。 在浸泡幾分鐘後， 用手攪拌一下， 楊梅中的蟲子或髒物就會分離出來， 然後過濾出楊梅， 並用清水洗乾淨。

3、使用果蔬清洗機或者是果蔬清洗劑都是具有殺滅楊梅上的細菌的作用，