四種菜是天然抗生素

抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被濫用的藥物。 其實， 許多天然食物中都含有一些抗菌成分， 平時不妨多吃一些。

茴香。

茴香當中的茴香醚有抗菌功效， 對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用， 可以預防多種感染性腹瀉， 促進炎症及潰瘍的痊癒。 以茴香為餡可以做包子、餃子吃。 需要提醒的是， 茴香中鈉含量比較高， 烹調時要少放鹽。

馬齒莧。 研究表明， 馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制功效， 特別是對痢疾桿菌的作用很強， 所以馬齒莧適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎， 尿道炎的人吃。 馬齒莧鮮食、幹食均可。 烹調之前要先除掉其根， 可以用來做湯或涼拌。

薑。 生薑中的抗菌物質主要是薑黃素和揮發油， 可顯著抑制真菌， 同時對沙門氏菌有較強抑制作用。 在炎熱的夏季， 細菌容易污染食品， 而且生長繁殖快，

容易引起急性胃腸炎， 適量吃些生薑可起到防治作用。 另外， 用生薑水漱口可防治口臭和牙周炎。 但需要注意的是， 生薑不宜去皮吃， 否則會影響薑的整體功效。

蒜。 大蒜的殺菌抑菌作用是所有食物中最強的。 大蒜中含有的大蒜素對葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌有一定的抑制作用， 能抗菌消炎。 同時還可以預防感冒， 減輕發燒、咳嗽及鼻塞等感冒症狀。 大蒜做熟後殺菌作用會有所下降， 因此最好生吃。 要想達到最好的保健效果， 建議將大蒜搗碎成泥， 放置10~15分鐘後再吃。