螃蟹整只蒸要多長時間

螃蟹是我們生活中比較常見的美食， 尤其是秋天， 正是螃蟹肥美鮮嫩的時候， 這個時候的螃蟹肉質鮮嫩， 口感細膩柔軟。 螃蟹比較熟悉的吃法就是清蒸， 由于螃蟹的殼比較大又硬， 所以每次蒸螃蟹的時候時間都要久一點， 但是太久又容易影響螃蟹的口感， 那么蒸螃蟹多久比較好呢?

螃蟹需要蒸多長時間

三十分鐘左右。

一般而言， 正常個頭的螃蟹只需要蒸三十分鐘左右， 即將水燒開占用十分鐘， 水燒開之后還需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右。 但也有例外， 如果螃蟹的個頭很大的話， 則需要蒸久一點， 但建議盡量控制在一小時內， 以免蒸的時間過久而給口感帶來影響。

螃蟹不洗直接蒸可以么

建議清洗后再蒸。

螃蟹是生長在水中的， 其體內會有很多沙子， 且其身體表面會沾上泥土， 如果不清洗干凈再蒸的話， 蒸完之后食用容易吃到沙子，

螃蟹怎么蒸好吃又簡單

1、將螃蟹洗凈， 放在白酒中浸泡一小會。

2、給螃蟹松綁， 背面朝下放在蒸盤中， 在螃蟹上撒上適量的食鹽、生姜末、和桂皮、花椒等。

3、將整盤放入蒸鍋中， 用大火蒸十分鐘， 之后改用小火蒸十五至二十分鐘左右。

4、二三十分鐘后， 打開鍋蓋， 在螃蟹身上淋上適量的陳醋、醬油、姜汁、蒜汁等， 燜一分鐘后關火， 即可。

水煮螃蟹怎么煮

1、將清洗干凈的螃蟹放入加了清水的鍋中， 鍋中的水應該沒過螃蟹頭頂。

2、在清水中倒入適量的黃酒、生姜等， 蓋上鍋蓋， 打開大火煮開。

3、待鍋中的螃蟹顏色變為紅色之后， 將火關小， 蓋上鍋蓋， 燜十分鐘左右。

4、十分鐘后， 在鍋中加入適量的食鹽、陳醋、醬油等， 一分鐘后出鍋， 即可食用。

蒸螃蟹要注意什么

1、蒸的時間不宜過長， 過長會影響螃蟹的口感， 導致肉質變老， 不再鮮嫩。

2、蒸螃蟹之前應該檢查螃蟹是死是活， 避免蒸死螃蟹， 死螃蟹有毒， 不可食用。

3、蒸螃蟹前將螃蟹放入白酒中浸泡片刻或者用針扎一下肚子可以使螃蟹陷入昏厥， 避免在加熱的過程中掙扎導致蟹腿脫落， 或者蟹黃蟹膏流失。