麵粉煎餅的做法

說到麵粉煎餅的做法很多人都是知道的， 特別是對於東北那邊的人來說， 好似再熟悉不過的事情了。 眾所周知的就是， 東北那邊的人基本以麵食為主， 而麵食就離不開麵粉的， 而麵粉煎餅也是離不開麵粉的。 麵食很容易消化， 而且吃了還特別容易飽， 這也是東北人喜歡吃麵食的一個最主要的原因吧。

麵粉煎餅的主要原材料就是麵粉， 麵粉煎餅很多人都喜歡吃， 因為麵粉煎餅吃起來特別有嚼勁， 而且大家還可以根據自己的喜好， 往裡面加入不同的菜， 又或者加點甜麵醬或辣醬， 這些都是可以的。 下面就來說說關於麵粉煎餅的做法。

麵粉煎餅的做法如下：

1、麵粉200克， 加入兩三個雞蛋和適量的水， 向一個方向攪動， 打成略稀的麵粉糊。 再加入剁辣椒， 蔥花， 切碎的榨菜末， 攪拌均勻。

2、起鍋， 放入少量的油， 把鍋燒熱。 將攪拌好的麵粉糊舀起來均勻澆在鍋裡，

迅速端起鍋向各方向傾倒一下， 使麵粉糊在鍋裡形成餅狀(平底鍋比較方便。 如果用的是普通炒菜鍋， 就要動作迅速讓麵粉糊儘量鋪開， 否則厚薄就會不均勻)。 稍煎幾秒鐘， 等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起， 轉面煎另一邊。 大概每邊煎七八秒鐘， 呈金黃色， 就可以出鍋了。 然後再重新加一點油製作下一張。

這個餅的關鍵在於麵粉糊剛入鍋的時候， 一定要動作快， 攤得儘量薄， 餅才會好吃。 否則中間太厚就夾生， 邊上又容易焦。 火可以適當關小一點， 不要太大， 比較容易掌握火候， 不會煎糊。

煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作， 含有穀物本身的各種營養， 食用方便， 是人體補充能量的基礎食物，

再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料， 營養豐富， 深受人們所喜愛。 煎餅多以粗糧製成， 常吃煎餅可以促進腸胃蠕動， 有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼， 常吃煎餅有益牙齒健康， 有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固， 問她有何保健方法， 答案是常吃煎餅。

通過上面關於麵粉煎餅的做法的詳細介紹， 相信大家可以發現一個問題， 那就是其實要做麵粉煎餅並不是太困難的， 只要有了上面教授的方法， 大家在平時生活中就可以自己來做著吃了。 而且從本質上來說， 麵粉煎餅是屬於雜糧的， 所以常吃對我們的身體是有好處的。