銀耳蓮子粥的功效,銀耳蓮子粥的做法大全

銀耳蓮子粥的功效,銀耳蓮子粥的做法大全

銀耳蓮子粥是一道非常有名的漢族小吃， 尤其是在炎熱的夏季非常流行， 大街小巷都有沿街叫賣的小販， 推著一個小推車， 裡面放著粗加工的幾種食材， 銀耳， 蓮子和冰塊， 如果有顧客上門， 就取一個碗， 碗底放冰塊， 盛入適量的銀耳和蓮子， 再加入其他的枸杞， 葡萄乾， 紅糖粒等， 關於粥是已經提前做好的白粥， 直接與其他的食材混合在一起就可以了。 銀耳蓮子粥可以起到美容養顏， 減肥瘦身的作用， 所以很適合想要保持曼妙身材的美眉們食用。 下面小編就給大家介紹銀耳蓮子粥的做法。

銀耳蓮子粥的做法一：

1.銀耳和白蓮一般是風乾保存的， 所以在進行烹飪之前， 可以先把銀耳和白蓮放在溫水裡浸泡一段時間， 約2個小時左右， 時間夠長才能使其充分發漲;

2.泡好的銀耳用剪刀把銀耳底部剪掉，

3.銀耳， 蓮子和適量的冰糖放在高壓鍋中， 加入適量的清水， 蓋上鍋蓋， 大火上汽之後再改成小火， 燉至少三個小時;

4.高壓鍋自己解壓後， 揭開鍋蓋， 使其放涼之後再放進冰箱中進行冷藏， 在夏天食用口味最好。

銀耳蓮子粥的做法二：

食材明細：大米適量(最好是選用品質上乘的東北珍珠米)， 豬骨， 花生米， 銀耳， 蓮子， 柴魚幹， 生薑一塊;

1.把大米淘洗乾淨， 加入適量的食用油和鹽， 少許的清水， 攪拌均勻進行醃制， 約半個小時即可， 主要是以將米放在水中吸收水分的方法， 讓大米中包含更多營養物質， 吸入水分的大米煮出來更加軟糯;

2.豬骨清洗乾淨放在燒開的水裡煮一會兒， 然後撈出洗去血水和油沫， 銀耳和蓮子提前放在溫水裡浸泡， 發漲後將銀耳撕成小朵備用， 柴魚幹切成小塊， 花生米洗乾淨備用即可;

3.鍋中適量的水燒開， 加入大米， 豬骨， 銀耳， 蓮子， 柴魚幹， 花生米和切成薄片的生薑， 用大火煮開之後再改成小火煮一個小時左右，

小貼士：銀耳的浸泡時間可以適當的長一些， 在熬煮過程中可以縮短時間， 而且發漲的銀耳熬煮出來味道更好。 蓮子其實是不需要提前浸泡的， 兩個小時的熬煮時間完全可以將其煮爛，