你不知道的高纖維食物
意想不到的高纖維食物
除了全麥麵包還有什麼食物富含膳食纖維呢近日， 美國“生態沙龍網”刊出了六大你平時忽視的高纖維食物， 常吃它們能幫你每天輕鬆獲得25—30克膳食纖維。
1.無花果
無花果的膳食纖維含量很高， 每240克含6.6克膳食纖維。 它還富含鈣、鉀和鎂。 研究顯示， 無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。 如果吃不到新鮮的， 幹無花果也一樣。
2.豆類
幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。 多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素， 而脂肪含量極低。 豆類消費越多， 心臟越健康。
3.大麥
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。
4.茄子
許多人覺得茄子軟乎乎的， 膳食纖維很少。 其實茄子每提供20卡路里熱量， 就能提供3克纖維。 因為熱量低， 所以茄子便於提供更多的膳食纖維。 同時， 茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨
一隻梨的能量大約為100卡， 含有5.2克膳食纖維。 除了做水果， 梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜
一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%， 5倍的維生素K， 2倍的維生素A和60%的維生素C， 但只有21卡的能量。 二杯菠菜就有4.3克膳食纖維， 生菜則有2克。
高纖維食物減肥
便秘的人往往臉色也不好看，
便秘是指大便次數減少和大便幹結不易排出， 日久可引起腹脹、腹痛、食欲不振、睡眠不安， 還可引起痔瘡、便血、肛裂等。 預防便秘除了多飲水、適當活動外， 最重要的是食物不過於精細， 多吃高纖維食物， 如芹菜、韭菜、綠豆芽、摩芋、菠菜、芥菜等。
菠菜豬肝湯
用料：菠菜350克， 豬肝150克， 薑絲少許， 蔥1根。
制法：將水燒開， 把切好的豬肝放入。 待豬肝煮沸後， 放入洗淨的菠菜、薑、蔥， 滾幾滾， 便可調味食用。
功用：補氣養血， 滋陰潤燥。 適用於氣血不足所致的面色萎黃、貧血等症;或津液不足所致的口渴思飲、腸燥便秘等。
菠菜屬食物纖維多的食品
分析：菠菜味甘， 性涼， 有養血、潤燥、通便之功。 菠菜屬食物纖維多的食品， 其中不溶性的食物纖維， 有很強的吸水作用， 它在大腸內， 將廢棄物及其周圍的水分， 還有致癌物質都加以吸收， 像海綿一樣膨脹， 形成軟便， 起通便作用。 豬肝味甘苦， 性溫。 養血， 補肝， 明目。
冬瓜海帶瘦肉湯
用料：海帶30克， 冬瓜150克， 瘦豬肉50克， 花生50克。
制法：海帶洗淨切絲， 冬瓜去皮切塊、瘦肉洗淨切薄片， 用調料醃10分鐘， 花生洗淨。 先把花生、冬瓜放入煲裡， 加清水適量煲至熟， 再放入海帶、瘦肉， 煲熟即可調味食用。
功用：平肝潛陽， 清熱養顏。 適用於高血壓引起的頭暈頭痛、面紅目赤、煩躁易怒、口苦舌幹、便秘尿赤等症狀。
蘋果蜂蜜
每日早晨空腹吃1~2個蘋果， 治療便秘。 蘋果含可溶性纖維果膠， 可解決便秘。
用料：蘋果泥1大茶匙， 蜂蜜適量。
制法：蘋果去皮核， 搗成果泥， 將一大茶匙蘋果泥倒入100毫升溫開水中， 加入適量蜂蜜攪勻即成。
用法：每日2次， 常飲用
功用：可增強機體免疫機能， 可防治習慣性便秘、抑鬱症、神經衰弱、慢性胃炎、支氣管炎等病症
分析：蘋果有潤肺、健胃、生津之功， 現代科學研究證實，
