黑木耳炒雞蛋怎麼做？

黑木耳炒雞蛋是一道家常美食， 做法簡單， 營養豐富， 所用的食材是新鮮的黑木耳和雞蛋所烹飪而成， 經常食用黑木耳可以促進腸胃消化， 對腸胃有很大好處， 還可以補充身體所需要的營養物質， 而雞蛋其中含有高蛋白， 和黑木耳搭配在一起營養價值很高。

主料；雞蛋4只， 幹木耳25g

輔料；油適量， 鹽1小勺， 白酒適量， 豆瓣醬1小勺， 蔥適量， 糖1/2小勺

1.準備材料

2.木耳用清水泡發， 清洗泥沙、去掉硬根

3.雞蛋打散

4.加入半碗清水， 幾滴白酒

5.加入1小勺鹽攪打均勻

6.鍋中油熱， 將蛋液下鍋

7.蛋液凝固後炒成塊， 然後盛出

8.鍋中放少許油， 油熱後， 將豆瓣醬下鍋翻炒

9.木耳下鍋翻炒斷生， 加入蔥絲

10.下入炒好的蛋塊

11.加入半小勺糖， 翻炒均勻即可

小貼士

1、木耳要多清洗幾次， 去掉硬根， 否則影響口感

2、蛋液中加入適量的水， 炒出的雞蛋很嫩

3、加入豆瓣醬給這道菜添加了不一樣的風味， 很好吃